Во нашите географски широчини, секоја сезона е богата со одредени видови храна, а некои се достапни во текот на целата година. Како да изградите правилна исхрана, во зависност од годишното време?
Во античко време, луѓето забележале дека во различни месеци од годината во нашето тело, најактивниот или другиот систем бара специфична диета. Природата е неверојатно мудра и ни овозможува да се прилагодиме на временските услови и промените во кои живееме.
Годината е поделена на 4 сезони и вонсезони - зима, пролет, лето, есен и мали празнини на прилагодување на времето.
Во пролетта, најактивните работат црниот дроб и жолчното кесе. Карактеристичниот вкус за оваа сезона е кисел.
Летото е време на срцето и тенкото црево, а доминантниот вкус е горчлив.
Во есен, активно работете на белите дробови и дебелото црево - на телото му треба нешто зачинето.
Зима сезона на тврди пупки, вкусот на зимата е солен.
Во вонсезоната, особено на гастроинтестиналниот тракт, важно е да се користи слаткото.
Во исто време, пролетта му штети на телото. Остриот вкус; во лето – солено, во есен – горчливо во зима – слатко, а во вонсезона најдобро е да се избегнува киселост.
Која храна и јадења да се готви во годишните времиња?
пролет: риба, зеленчук, зелка, семки, трн, ореви, моркови, целер, цвекло, мисирка, црн дроб. Не млеко, кромид, лук, сосови, никулци од пченица.
Лето: јагнешко, пилешко, рен, сенф, кромид, ротквица, краставица, ротквица, зелка, домати, цвекло, сквош, тикви, компири, сезонски бобинки. Избришете ги гравот и свинското месо.
Есен: живина, говедско месо, ориз, овошје. Забрането јагнешко месо, колачи, јаткасти плодови и семки.
зима: соја сос, свинско месо, маснотии, бубрези, хељда, мешунки, компири, сокови. Не говедско месо, слатки и млеко.
Преминот на зимата во пролетта пијат солено-слатка храна, кисела зеленчук. А помеѓу пролет и лето – слатко-кисела и слатко-горчлива храна.
Во секој надвор од сезоната оди мед, овошје, сушено овошје, говедско, јагнешко, сирење, овошје, риба, морска храна. Избегнувајте лимони, јогурт, живина.
Во секоја сезона, без ограничување јадете овошје и зеленчук кои растат во овој период од годината. Тие содржат високи витамини и минерали и не се трујат со нитрати и хемикалии.