Калциум – микроелемент кој се извлекува од почвата и е исклучително важен за одржување на здрави коски и заби, нервниот систем, нивото на крвниот притисок и спречување на остеопороза. Се поставува логично прашање: зошто е невозможно да се добие калциум од растенијата, заобиколувајќи ја неговата „обработка“ од страна на кравата (и покрај фактот што треба да платите и пари за овој процес, изложувајќи ја кравата на маки - ако зборуваме за голема фарма)?
Калциумот се наоѓа во толку изобилство на храна! Сигурно некои од неговите извори ќе бидат неочекувано откритие за вас. Калциумот од растителна храна многу лесно се апсорбира - тоа е затоа што многу растенија содржат супстанции кои ја олеснуваат апсорпцијата на калциумот и го поддржуваат коскениот и срцевиот систем. Важно е дека за разлика од млечните производи, тие не го закиселуваат организмот. Млечните и другите производи од животинско потекло, поради нивната висока киселост, напротив, придонесуваат за поголемо уништување на коските и придонесуваат за уништување на другите телесни системи.
Значи, вклучете повеќе од следниве намирници во вашата исхрана и заборавете на проблемите со калциумот:
Зелка
Навистина еден од најдобрите извори на калциум, 268 mg по чаша варен кељ. Зелката е исто така ниска со оксалати, кои го врзуваат калциумот и ја попречуваат неговата апсорпција. Затоа, зелката ќе биде одлична алтернатива за спанаќот, во кој изобилуваат оксалати.
смокви
8-10 смокви содржат калциум колку една чаша млеко. Покрај тоа, смоквите содржат многу влакна, железо и калиум. Може да се додаде во зелена салата, енергетски барови, смути и житарки.
Бадеми
Бадемите се уште еден производ кој соборува рекорди за содржината на калциум. Тие се исто така богати со влакна и магнезиум. Не заборавајте за големата количина на протеини и масти здрави за срцето. Можете да направите бадемово млеко, путер од бадем или да уживате во сурови јаткасти плодови.
Растително млеко
Растително млеко (соја, бадем, кокос, коноп, ленено семе, кашу) е одличен извор на калциум. Покрај тоа, тоа е природен и необработен калциум, извлечен од самите утробата на земјата. Повеќето млека од растително потекло содржат повеќе од 30% од дневните потреби за калциум и речиси 50% повеќе од млечните производи. Таквото млеко лесно се користи во смути и се додава во овесната каша.
Брокула
Многу луѓе се изненадени кога дознаваат дека брокулата е прекрасен извор на калциум. А само една шолја варена зелка има 180 мг калциум, во сурово соцветие - 115 мг. Ако јадете само една чаша дневно, можете лесно да ги надополните резервите на калциум. Дали сте љубител на брокула на пареа? Потоа додадете неколку цветови во смути или вегански хамбургер.
Мускатна тиква
Патем, тоа е суперхрана. Буквално е исполнет со влакна, витамин А и содржи дури 84 mg калциум, што е речиси 10% од дневната вредност.
Кејл
Една чаша кељ содржи 94 mg калциум, плус магнезиум, влакна, хлорофил, витамин А, железо и витамин Ц.
Семиња на чиа
Ова, се разбира, нема да изненади, но содржината на калциум е таа што ги прави суперхрана. Со редовна употреба, ноктите и косата стануваат погусти и поцврсти, а мускулите се посилни. 2 лажици чиа содржат приближно 177 mg калциум, што е 18% од дневната потреба. Ова е неверојатно за толку мали семиња! Со додавање на лажица двапати дневно во смути, овесна каша, салати и печива, можете значително да ја подобрите состојбата на вашиот мускулно-скелетни систем.
Други растителни извори на калциум: овесна каша (105 mg) и соја (261 mg). За да ја достигнете вашата дневна потреба без дополнителни суплементи, треба да внесете само 1000 mg калциум. Така, дури и придржувајќи се до исхраната исклучиво на растителна основа, можете да му обезбедите на вашето тело добро апсорбиран калциум.