содржина
Во секое време од годината, првите курсеви се присутни на нашата маса, тоа само се случи историски. Супите во Русија отсекогаш биле подготвени: супа од зелка со коприва, супа од зелка од свежа и кисела зелка, борш во различни верзии. Вреди да се одбележи дека порано, пред компирот да дојде во Русија, репите беа додадени во супи. Таа му даде на садот ситост и кисело горчлив вкус. Според археолошките истражувачи, првата супа во светот е направена од месо од нилски коњ пред нашата ера.
Пирените супи се сметаат за пронајдок на француските готвачи, но всушност, првата пире од супа беше подготвена на исток, и дури подоцна се прошири во Европа, и оттаму во целиот свет.
Супите од зеленчук ги носат сите придобивки од зеленчукот од кој се направени. Супите не се само течни, туку и хомогени, пире. Пирето од супа го сакаат и децата и возрасните. И им се прикажуваат на постарите, болните и малите деца кои с still уште не можат да џвакаат цврста храна. Сепак, на здравите луѓе не им се препорачува премногу да се занесуваат со крем супи и да ги јадат само нив, игнорирајќи ја потполно цврстата храна, бидејќи тие доведуваат до ефект на „мрзлив стомак“ и ја влошуваат состојбата на забите и непцата, на кои им треба „Полнење за џвакање“.
Во оваа статија, ви носиме три вкусни и шарени супи за вашиот ручек или вечера. Производите за овие супи секогаш може да се најдат на полиците на продавниците преку целата година. Секоја од супите има позитивен ефект врз нашето тело, секоја супа има свои придобивки. На пример, супа од карфиол и тиквички ги надминува сите јадења од други видови зелка, како што се бриселско зелје, зелка, Савој, брокула во однос на содржината на корисни и хранливи материи. Содржи минерални соли, протеини, јаглехидрати, вредни амино киселини и широк спектар на витамини. Но, што е најважно, карфиолот се апсорбира од телото многу полесно отколку, на пример, белата зелка.
Супата од пире од брокула и спанаќ генерално е ризница на придобивки. Брокулата помага во лекување на стомачни заболувања, ја одржува кожата младешка и свежа и ја поддржува работата на срцето. Содржи многу витамин К, Ц. Спанаќот заедно со витаминот К е богат со бета-каротен, аскорбинска киселина. Покрај сето горенаведено, овие производи го регулираат рН балансот на крвта, помагаат во заштитата на организмот од многу болести и помагаат во слабеењето!
Супа од пире од тиква ќе има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем, ќе го активира метаболизмот и ќе го олесни отокот. Покрај тоа, тиквата го подобрува расположението и промовира губење на тежината.
Рецепт 1. Супа од пире од тиква со портокал
Оваа супа е направена врз основа на тиква со додавање моркови и портокали. Ја вкусивте оваа супа од пире барем еднаш, тешко дека ќе го заборавите неговиот сладок зачинет вкус. Зачините играат многу важна улога во ова јадење: семе од синап, лесно пржено во масло, совршено го надополнуваат вкусот.
Состојки:
- Тиква - 500 гр.
- Моркови - 1 парчиња.
- Портокал - 1 ЕЕЗ.
- Семе од синап - 2 лажици
- Маслиново масло - 2 лажици
- Вода - 250 мл.
- Крем 10% - 100 ml.
- Сол (по вкус) - 1/2 лажиче
Да се направи оваа супа е многу едноставна:
Исечете ја тиквата и морковот на коцки. Се разбира, зеленчукот мора да се излупи, а семето да се отстрани од тиквата. Портокалот мора да се излупи и да се исече на клинови. Загрејте малку масло во длабок тенџере, додадете семе од синап. Загревајте околу една минута. Зрната треба да почнат да „скокаат“. Во тенџере додадете тиква, моркови, портокал, промешајте и истурете малку вода. Во оваа фаза, можете да додадете сол и бибер по вкус. Врие зеленчук додека не омекне, пире зеленчук со мешалка. Истурете го кремот, промешајте и ставете ја супата да зоврие.
Оваа супа најдобро се служи топла со крутони или крутони. Оваа топла, ароматична супа е идеална за употреба во есен или зима кога времето е облачно. Светло портокалова чинија дефинитивно ќе ве расположи.
Детален чекор-по-чекор фото рецепт за супа од пире од тиква-портокал
Рецепт 2. Крем супа од карфиол и тиквички
Loveубителите на лесни супи од карфиол ќе го обожаваат овој рецепт. Тиквички и карфиол се многу здрав зеленчук, тие се комбинираат едни со други и во оваа супа излегуваат дека се особено вкусни.
Состојки:
- Карфиол - 500 гр.
- Тиквички - 500 гр.
- Лук - 1 Бр.
- Маслиново масло - 2 лажици
- Вода - 250 мл.
- Крем - 100 ml.
- Зачини (провансалски билки) - 1 лажица масло
- Сол (по вкус) - 1/2 лажиче
Како да се готви? Лесна како пита!
Расклопите карфиол во соцвети. Исечете ја тиквата на коцки и отстранете ги семките, ако се големи. Ситно исецкајте го кромидот. Истурете малку масло во тенџере, додадете провансалски билки и кромид. Пржете околу две минути. Потоа додадете зеленчук и малку вода, динстајте на средна топлина додека не омекне. Пире зеленчук со блендер, додадете крем и доведете ја супата до вриење.
Оваа супа е лесна, кремаста и мазна. Заменувањето на редовниот крем со малку маснотии со кокосово млеко ќе ви даде нов вкус, а супата од кокосово млеко може да се користи од страна на вегани и посни постови.
Детален чекор-по-чекор рецепт за фотографии за супа од пире од карфиол и тиквички
Рецепт 3. Супа-пире со брокула и спанаќ
Оваа супа се прави со брокула и спанаќ. Оваа супа е само складиште на корисни минерали и елементи во трагови! Подеднакво е добро и топло и ладно.
Состојки:
- Брокула - 500 гр.
- Спанаќ - 200 гр.
- Лук - 1 Бр.
- Масло - 2 лажици
- Вода - 100 мл.
- Крем - 100 гр.
- Зачини - 2 лажиче
- Сол - 1/2 лажиче
Како да се готви:
Прво исечете го кромидот ситно. Истурете масло во тенџере, додајте зачини и кромид, измијте неколку минути. Додадете спанаќ и пржете уште неколку минути, а потоа додадете брокула. Ако користите свеж зеленчук наместо замрзнат, додадете малку вода. Врие зеленчук додека не омекне, а потоа зеленчукот испасирајте го со мешалка. Додадете крем и ставете супа да зоврие.
Лесна, но срдечна супа од пире е подготвена. Останува само да се украси чинијата пред сервирање. Послужете ја оваа супа со лук или лукчиња и црн леб од цели зрна многу вкусен.
Детален чекор-по-чекор фото рецепт за супа од пире од брокула и спанаќ
Секоја од овие три супи не треба да ви одзема многу за да ја направите, и ќе добиете најмногу од зеленчукот! Во секој рецепт, свежиот зеленчук може да се замени со замрзнат - ова нема да влијае на вкусот на садот на кој било начин и во голема мера ќе го поедностави процесот на готвење. Кремот во секој рецепт може да биде заменет и со растително или кокосово млеко.
Додадете ги вашите состојки во овие основни рецепти и експериментирајте!