содржина
Како да го препознаете најздравото сирење во супермаркетот
храна
Распаѓањето за најблагите сирења, како што е свежото, е подобро за нашето здравје
+ Храна која има исто толку или повеќе калциум од млекото
El сирење сочинува свој свет. Храна која покрива широк спектар на видови, форми, вкусови и текстури и која излудува многумина. Но, во рамките на широчината на опциите, понекогаш може да имаме тешкотии разликувајте ги придобивките што може да ни донесе оваа повеќеслојна храна.
Ако она што го бараме е најздравото сирење, како дневна консумација мора да гсакаат свежи сирења, како што објасни Сара Мартинез, диететичар-нутриционист во Алимента. „Овие сирења се најздрави за често конзумирање бидејќи содржат помалку масти“, објаснува професионалецот.
Многу пати не сакаме да се ограничиме на конзумирање на полесни кашкавал. При изборот на кој да се купи во супермаркет, од суштинско значење е да се погледнат одредени точки за да се избере оној што содржи најмногу придобивки. „На неговата етикета, мора да ја погледнеме неговата содржина на маснотии и, се разбира, тие состојки го вклучуваат млеко, сириште, млечни ферменти и сол», објаснува Сара Мартинез. Исто така, тој дава предупредување за нутритивните тврдења на сирењата: „Ниту едно нема да има чудесни својства“.
Најдобри сирења
И по типови на сирење… кое е најдобро во секој случај? Професионалецот нè отстранува од сомнежите. Меѓу свежите сирења, кои генерално имаат содржина ниско ниво на маснотии и имаат висока моќ на заситување, има многу видови кои можат да бидат добри: Бургос, Кварк, смути, Колиба... „Ако сакаме да изгубиме тежина, важно е да се одлучиме за обезмастени или 0% верзии“, вели Мартинез.
Во случај на крем сирења, повторно професионалецот нагласува дека најдобра опција се обезмастените сирења. Со полусушени и сушени сирења мора да бидеме повнимателни. Иако благодарение на неговите помала количина на вода Тие се намирници со одличен внес на калциум, имаат многу повеќе масти и сол од останатите, па нутриционистот не потсетува дека мора да ја ограничиме нивната потрошувачка.
„Мастите во овие видови сирења се заситени, но тие немаат никаква врска со оние во храната како авокадо или маслиново масло“, вели тој. Иако можат да се вклучат во здрава исхрана без проблем, диететичарот не ја зема предвид неговата суштинска потрошувачка. „Тоа е многу густо сирење, кое ни дава калциум и протеини, но и непожелна маснотија“, вели тој и продолжува: „За секојдневна конзумација, подобро е да се користат полесни сирења, како свежото сирење и да се намалат порциите од повеќе сирења. масни“.
Најдобар извор на калциум
Колку повеќе сурови сирења, толку повеќе се концентрирани хранливи материи, па затоа имаат повеќе калциум. Свежите сирења имаат повеќе вода, па содржината на калциум се разредува. И покрај тоа, мора да имаме на ум дека тоа се сирења кои водат до поголема потрошувачка. Тоа значи дека со јадење поголема количина од појако и погусто сирење, се компензира придонесот на калциум.
И дали може да го замениме калциумскиот придонес на млекото со конзумирање само сирење? Иако мора да имаме на ум дека со него доаѓаат многу масти, содржината на калциум е многу повисока. На пример, 100 милилитри обезмастено млеко има 112 mg калциум, додека 100 грама генеричко зрело сирење има 848 mg.
Со што да го комбинирате
Сирењето е храна која нуди многу можности кога станува збор за дополнување на рецепти и јадења. Се комбинира и со слатко и со солено. Сара Мартинез ни остава неколку примери за комбинирање: „Можеме, во случајот на слаткото, да наздравиме со леб со полусушено или свежо сирење со џем или дуња; или ако се одлучите за солениот: тост леб со авокадо и свежо сирење. И дури, крем милкшејк со една лажичка крем од јаткасти плодови.
Исто така, со оглед на високата содржина на калциум во оваа храна и високата содржина на натриум, мора да имаме и бидете внимателни кога го комбинирате. Нутриционистот објаснува дека храната богата со калциум „се натпреварува“ со онаа богата со железо во моментот на метаболизација. Поради оваа причина, тој објаснува дека, на пример, лице со остеопороза треба да избегнува да јаде храна која има висок придонес и од двете во ист оброк. Исто така, се препорачува луѓето со хипертензија, задржување на течности или бубрежна инсуфициенција да избегнуваат да јадат полусушени и сушени сирења поради нивното високо ниво на натриум.