Туната е популарна состојка во медитеранската и азиската кујна, иако туната е риба, таа исто така се однесува на категоријата месни производи.
„Морско телешко“, таканаречен готвач на туна, има необичен вкус и е погоден за готвење различни јадења.
Туната е богата со полинезаситени масни киселини омега-3 и омега-6 кои помагаат да се задржи младоста и убавината, а исто така е неопходна за функционирање на мозокот. Туната е извор на протеини и аминокиселини кои можат да го заменат месото во исхраната.
Хемискиот состав на туната доаѓа со различни хранливи материи - бакар, цинк, железо, витамини А, Д и група Б.
Месото од туна е особено индицирано во исхраната на луѓето кои страдаат од дебелина. Оваа риба е малку калорична, може да ги забрза метаболните процеси во организмот.
Обрнете внимание и на туната ако имате висок крвен притисок, бидејќи рибата помага во нормализирање на крвниот притисок, ги штити крвните садови, го намалува холестеролот и шеќерот во крвта.
Како да изберете туна
Туната е голема риба, чија тежина може да достигне 600 килограми. Постојат туна Scombridae, со тежина до 2-3 килограми.
Кога купувате цела риба, побарајте очи што треба да бидат истакнати и јасни.
Скалите од свежа риба треба добро да се вклопат во кожата, а самото месо да не се стутка кога ќе се притисне.
Како да се готви туна
Од различни делови на труп на туна, направете разни јадења.
Горниот дел на потпирачот за грб - погоден за суши и сашими, и тартар.
Маснотиите и месестиот дел од стомакот. Може да направите шницли, да маринирате, потоа пржете, печете или додавате во салати.
Варената туна е совршена за салати и закуски. Рибата треба да се готви во зовриена солена вода неколку минути.
Месото од туна може да се пече во рерна, посипете ги шницлите со масло и попрскајте со зачини по вкус.
Секој процес на греење мора да биде краток - рибата да се готви брзо во безбедна состојба, а да остане нежна и сочна.
Повеќе за здравствени придобивки и штети од туна може да прочитате во нашата голема статија.