содржина
Мраз риба: како да се подготват јадења? Видео
Кулинарските експерти ја ценат ледената риба за нежноста на месото и специјалниот вкус на ракчиња што се чувствува во него со кој било метод за готвење. Постојат многу рецепти за вкусно јадење со мраз, најпопуларно е пржење и печење во рерна.
За овој рецепт земете: - 0,5 кг мраз риба; - 50 гр брашно; - 2 лажици л семе од сусам; - 1 лажиче кари; - сол, црн пипер, малку сушен копра; - растително масло.
Одмрзнете и излупете ледена риба пред да готвите. Ако рибата е разладена, веднаш започнете со сечење. Исечете ја рибата на порции, загрејте го маслото во тава, а на посебна чинија спојте го брашното, сусамот, копарот и кари за повеќе златна нијанса. Посипете го секое парче риба од сите страни со мешавина од леб, пржете во врело растително масло од една страна, а потоа од друга додека не се готви целосно. Маслото мора да зоврие, инаку брашното нема да ја излупи рибата. Обидете се да не ја превртувате рибата почесто, бидејќи нејзиното месо е многу нежно и од ова парчето може да се распадне и кората да се деформира. Можете исто така да користите трошки од леб наместо брашно.
Многу е лесно да се исчисти овој вид риба, бидејќи нема лушпи.
Како да печете ледена риба во рерната
За вкусно да готвите нежна риба со зеленчук во рерната, земете:
- 0,5 кг риба; - 0,5 кг компири; - 1 главица кромид; - мал куп копра; - 50 гр путер; - 10 гр растително масло за подмачкување на мувла; - сол, црн пипер, босилек; - 1 чешне лук.
Поставете ја формата со пергамент хартија или маснотии со масло, ставете во еден слој претходно излупени и исецкани компири и кромид во еден слој, посипете ги со копра. Се топи путерот, се меша со лукот поминат низ печатот. Рамномерно распоредете ја оваа смеса на подготвената и исечете на делови од риба од сите страни. Посипете го преостанатото масло врз компирите и ставете ги во загреана рерна 15 минути на 180 ° C. Потоа ставете ја рибата на компирот и печете го садот уште 10 минути. Послужете со капење маслиново масло.
Како да се готви риба од мраз во бавен шпорет
За ова јадење земете: - 0,5 кг мраз риба; -1-2 главици кромид; - 200 гр домати; - 70 гр рендано тврдо сирење; - 120 гр не премногу дебела павлака; - сол, црн пипер по вкус.
Излупете го кромидот и исечете го на парчиња, ставете го на дното од садот за мултиварк. Одозгора ставете парчиња излупена ледена риба, посолете и бибер. Ставете кругови домати на рибите, посипете ги со сирење, истурете ја киселата павлака врз рибата, поставете го режимот на задушување и варете ја рибата еден час. Ако сакате малку да го промените добиениот вкус, тогаш пред да го динстате, можете лесно да ги пржете кромидот и самите парчиња риба, и само тогаш ставете ги доматите во прстени врз нив и динстајте додека не омекнат 40 минути.