Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Протеини | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Масти | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Јаглехидратите | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| Вода | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Пепел | 0.79 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Ретинол | 0.053 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Калциум, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Магнезиум, мг | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Натриум, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Сулфур, С. | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Фосфор, П. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Манган, Мн | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Бакар, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Цинк, Зн | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.114 g | ~ | |||
| валин | 0.219 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.078 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.203 g | ~ | |||
| леуцин | 0.366 g | ~ | |||
| лизин | 0.28 g | ~ | |||
| метионин | 0.097 g | ~ | |||
| треонин | 0.182 g | ~ | |||
| триптофан | 0.053 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.162 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.132 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.309 g | ~ | |||
| глицин | 0.08 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.477 g | ~ | |||
| Пролин | 0.364 g | ~ | |||
| серински | 0.227 g | ~ | |||
| тирозин | 0.183 g | ~ | |||
| цистеин | 0.048 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 19 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 4.597 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.276 g | ~ | |||
| Најлон од 6-0 | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.141 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.703 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.682 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 1.787 g | мин. 16.8 г. | 10.6% | 10.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.146 g | од 11.2 да 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 линолејски | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.076 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.076 g | од 0.9 да 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.07 g | од 4.7 да 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Енергетската вредност е 97 kcal.
- чаша = 244 g (236.7 kCal)
- кварта = 976 g (946.7 kcal)
Индиско млеко од бивол богато со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 12%, калциум - 16,9%, фосфор - 14,6%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
Тагови: калориска содржина 97 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно индиско биволско млеко, калории, хранливи материи, корисни својства Индиско биволско млеко