Месото исплукано, наречено ќебап, потекнува од Тамарите од Крим во 18 век, но родното место на скарата го нарекуваат многу земји, главно исток. Месото на оган беше подготвено уште од античко време, насекаде, и сега секоја нација го подготвуваше на свој начин, месото имаше различни имиња.
-Во Ерменија, ќебапот се нарекува „хороват“ во Азербејџан-„ќебап“ на турски-„шиш-ќебап“. Во Америка и западните земји, месото не се врти, туку се превртува, бидејќи има толку распространети скари за скара. Грузискиот шаш -шабак се нарекува „мцвади“ - мали парчиња месо распрснати на лоза. Мини-ражничи се популарни и во земјите од Југоисточна Азија, каде што се нарекуваат сатај. Во корејската кујна има јадење - „орологија“ - раженчиња од патка. И во Бразил рашници наречени „Сураски“ во Јапонија - „сакаат конњаку“, во Молдавија - „каразеи“, Романија - „поголема“, грчки „сувлаки“ и Мадеира - „еспетада“.
- Мирис на скара на скара е мирисот на витамин Б1.
Класични ражничи за месо натопени во оцет или вино, кисело млеко или газирана вода, мајонез, кечап, пиво, сок од бобинки, па дури и како Австралијци, во силен чај.
- Првиот ќебап во Париз го отвори Александар Думас, кој го донесе рецептот од патување на Кавказ.
- Во Јапонија подготвуваа ражничи со делфини од месо.
Во Таџикистан во 2012 година, марката беше објавена, на која е претставен човек кој подготвува скара.
– Јапонските скари не се подготвуваат на јаглен, бидејќи јагленот ги впива мирисите, а поттикнувањето ги дава нивните производи. Заедно со скара, Јапонците јадат кисела ѓумбир бидејќи ги неутрализира мирисите.
- Шиш-ќебапот стана дел од фолклорот, често опишан во литературата и во филмовите. Во 2004 година, во Соединетите Држави, беше објавен филмот - Комедија „ebебап“ во режија на ланцер Ривера.
Најдолгото јадење се подготвува во Киев (150 метри) и Казан (180 метри). Во Јошкар-Ола со многу варен пилешки ќебап, тежок 500 кг.
На островот Ишигаки во Јапонија направија говедско ќебапче со должина од 107.6 метри.