Секоја година слават сите земји што имаат статус на водечки светски производители на чај Меѓународен ден на чајот (Меѓународен ден) е празник на еден од најстарите и најздравите пијалоци на Земјата.
Целта на Денот е да се сврти вниманието на владите и граѓаните кон проблемите со продажбата на чај, односот помеѓу продажбата на чај и состојбата на работниците за чај, малите производители и потрошувачи. И, се разбира, популаризација на овој пијалок.
Одлуката за одбележување на Меѓународниот ден на чајот на 15 декември беше донесена по повеќекратни дискусии во многу меѓународни организации и синдикати, за време на Светскиот социјален форум, одржан во 2004 година во Мумбаи (Мумбаи, Индија) и во 2005 година во Порт Алегра (Порт Алегре, Бразил ) Токму на денешен ден беше усвоена Светската декларација за правата на работниците од чај во 1773 година.
Соодветно на тоа, Меѓународниот ден на чајот главно го слават земјите во чија економија статијата за производство на чај зазема едно од главните места - Индија, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Кина, Виетнам, Индонезија, Кенија, Малезија, Уганда, Танзанија.
Меѓународната трговска политика на Светската трговска организација претпоставува дека земјите-производители ќе ги отворат своите граници за трговија. Стоковната цена на чајот постојано се намалува во сите земји, заедно со недостаток на јасност во одредувањето на цената на чајот.
Хиперпродукција е забележана во индустријата за чај, но овој феномен се контролира бидејќи профитот се пумпа до глобалните брендови. Глобалните брендови се во можност да купат чај по најниски цени, додека индустријата за чај минува низ масовно преструктуирање насекаде. Се манифестира во распаѓање и разединетост на ниво на плантажа со чај и консолидација на ниво на бренд.
Се верува дека чајот како пијалок го открил вториот император на Кина, Шен Нунг, околу 2737 година п.н.е., кога императорот потопил лисја од чајно дрво во чаша топла вода. Дали е можно да се замисли дека сега го пиеме истиот чај што го проба и кинескиот император пред скоро 5 илјади години!
Во 400-600 година н.е. Во Кина, интересот за чај како медицински пијалок расте, и затоа се развиваат процесите на одгледување чај. Во Европа и Русија, чајот стана познат од првата половина на 17 век. И еден од најпознатите настани во модерната историја на чајот е тоа што се случи во 1773 година, кога американските колонисти фрлија кутии со чај во пристаништето во Бостон во знак на протест против данокот на чај во Велика Британија.
Денес, многу loversубители на чај, покрај „варењето“, додаваат разни билки, кромид, ѓумбир, зачини или парчиња портокал во нивниот омилен пијалок. Некои луѓе пијат чај со млеко ... Многу земји имаат свои традиции за пиење чај, но едно е секогаш - чајот продолжува да биде еден од најомилените пијалоци на планетата.
Празникот, иако сè уште не е официјален, некои земји го слават широко (но, главно, ова се азиски земји). Во Русија, се слави неодамна, а сè уште не е насекаде - така, во различни градови, различни изложби, мастер класи, семинари, рекламни кампањи посветени на темата чај и неговата правилна употреба се темпирани до ден-денес.