Искреен разговор со нутриционистката Бренда Дејвис
Кога станува збор за вегански бебиња и мали деца, секој негов течење на носот е под лупа. Многу луѓе веруваат дека на децата им требаат производи од животинско потекло за да растат и да се развиваат правилно.
Ако детето не е добро на вегетаријанска исхрана, лекарот, семејството и пријателите брзо велат: „Ти реков“. Ако сте вегански родител, следните совети ќе ви помогнат да бидете сигурни дека вашето малечко ги има сите предуслови да биде здраво и среќно дете.
Бидете сигурни дека вашето бебе добива доволно калории. Веганските диети често се со малку маснотии. Иако е многу корисен за превенција на болести, можеби нема да промовира оптимален раст и развој. Не е факт дека веганската исхрана не е погодна за бебиња и мали деца. Тоа едноставно значи дека при планирањето на исхраната на малите деца, растот и развојот треба да бидат приоритет број еден, а калориската содржина на исхраната да биде висока.
Обезбедете три оброци на ден и ужина помеѓу оброците.
Погрижете се вашето бебе да добива доволно течности за време на оброците (и помеѓу оброците). Зголемете ја содржината на калории каде што е можно (на пример, додадете сосови во зеленчукот, путер од јаткасти плодови или авокадо во смути, џем на леб итн.).
Целете 40 до 50 проценти од вашите калории да доаѓаат од масти.
Звучи чудно, но запомнете, околу 50 проценти од калориите во мајчиното млеко се масти. Поголемиот дел од вашите масти треба да потекнуваат од храна богата со мононезаситени масти како путер од јаткасти плодови и авокадо. Исто така, треба да обезбеди доволна количина на производи кои содржат есенцијални масни киселини.
Одличните избори вклучуваат:
Тофуто е идеална храна за мали деца, богата со протеини и масти, како и со други хранливи материи, но со малку влакна. Користете го во смути, сендвичи, супи, чорби, леб, пити и десерти.
Полномасното и збогатено млеко од соја може да се користи како пијалок и во готвењето. Целта е да му дадете на вашето бебе најмалку 20 унци млеко дневно.
Јаткастите плодови и семките може да предизвикаат гушење кај малите деца, па можете да додадете путер од јаткасти плодови во кремот. Прашокот од ореви и семиња може да се додаде во сосови и тестови за палачинки и колачи.
Авокадото е складиште на масти, калории и хранливи материи. Додадете ги во салати, пудинзи и прилози.
Ограничете го внесот на влакна.
Влакната го исполнуваат желудникот и можат да го намалат вкупниот внес на калории. Избегнувајте да додавате концентрирани извори на влакна како пченични трици во вашата исхрана. Користете рафинирано зрно брашно за да ја зголемите тежината на бебето. Целите житарки треба да бидат вклучени во исхраната за да се зголеми внесот на витамини и минерали.
Дајте му на вашето бебе оброк кој содржи најмалку 25 грама протеини дневно.
Недоволното количество на протеини може да го загрози развојот и растот на бебето. Млекото од соја (20 грама) ќе обезбеди околу 15 грама протеини. Едно парче тофу содржи до 10 грама. Дури и едно парче леб содржи 2 до 3 грама протеини. Така, внесувањето доволно протеини не е проблем ако внесот на калории е соодветен.
Бидете свесни за потребите на вашето бебе од железо и цинк. Овие хранливи материи се многу важни за растот и развојот. Недостатокот на железо е најчест проблем кај малите деца. Зрна богати со железо, мешунки, тофу, јаткасти плодови, семки, сушено овошје се добар избор за храна за бебиња. Недостатокот на цинк може да го забави растот и да го намали имунитетот кај децата. Добри извори на цинк се мешунките, јаткастите плодови и семките.
Не заборавајте за витамин Б 12! Немаме сигурни растителни извори на витамин Б 12. Користете додатоци или збогатена храна. Недостатокот на витамин Б12 може да доведе до мускулна атрофија и оштетување на мозокот.
Погрижете се вашето бебе да добива доволно калциум и витамин Д.
Калциумот и витаминот Д се неопходни за растење на коските. И двете од овие хранливи материи се присутни во збогатената храна. Други добри извори на калциум се зелениот зеленчук, бадемите, мешунките и оризот.
Рецепт за шејк за бебиња: 1,5 шолји јагоди 1 банана 1-2 лажички какао 2 лажички ленено семе масло 3-5 лажички путер од јаткасти плодови (индиски ореви или бадем) 2-3 лажички сок од портокал или друг свеж сок како морков 2 лажички збогатено млеко од соја 1/8-1 / 4 авокадо
Нека вашето дете седне на столчето до вас и нека ви помогне да ги фрлите состојките во блендерот и притиснете го копчето. Измешајте додека не се изедначи. Доби две порции. По порција: 336 калории, 7 g протеини, 40 g јаглехидрати, 19 g масти.
За мало дете на возраст од една до три години, порција од овој шејк обезбедува приближно:
100 проценти од дневната вредност на магнезиум, фолна киселина, витамин Ц и омега-3 масни киселини. Повеќе од 66 проценти од потребата за бакар и калиум. За повеќе од 50 проценти биле потребни пиридоксин и цинк. 42 проценти протеини. 25 проценти од потребните калории и селен. 20 проценти од потребното железо.