содржина
Телото содржи околу 25 мг јод, од кои 15 мг е во тироидната жлезда, остатокот е главно концентриран во црниот дроб, бубрезите, кожата, косата, ноктите, јајниците и жлездата на простатата.
Обично во природата, јодот е содржан во органски и неоргански соединенија, но може да биде и во воздухот во слободна состојба - со атмосферски врнежи повторно се враќа во почвата и водата.
Храна богата со јод
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Дневната потреба за јод за возрасно лице е 100-150 mcg.
Потребата за јод се зголемува со:
- физичка активност;
- бременост и доење (до 200-300 mcg);
- работа со супстанции кои ја инхибираат функцијата на тироидната жлезда (до 200-300 mcg).
Сварливост
Органскиот јод од алги подобро се апсорбира и задржува во телото подолго од јодните препарати (калиум јодид, итн.)
Ви препорачуваме да се запознаете со асортиманот на Јод (I) во најголемата светска онлајн продавница за природни производи. Има повеќе од 30,000 еколошки производи, атрактивни цени и редовни промоции, постојани 5% попуст со промо код CGD4899, достапна е бесплатна испорака низ целиот свет.
Корисни својства на јод и неговиот ефект врз телото
Јодот е многу важен за организмот - тој е неопходна компонента на тироидната жлезда, кој е дел од неговите хормони (тироксин, тријодотиронин). Хормоните кои содржат јод го стимулираат растот и развојот, го регулираат метаболизмот на енергија и топлина и ја зголемуваат оксидацијата на мастите, протеините и јаглехидратите.
Овие хормони го активираат распаѓањето на холестеролот, учествуваат во регулирањето на функцијата на кардиоваскуларниот систем и се важни за развојот на централниот нервен систем.
Јодот е биостимуланс и имуностимуланс, спречува згрутчување на крвта и формирање на згрутчување на крвта.
Недостаток и вишок на јод
Знаци на недостаток на јод
- општа слабост, зголемен замор;
- слабеење на меморијата, слухот, видот;
- поспаност, апатија, главоболки;
- зголемување на телесната тежина;
- конјунктивитис;
- запек;
- сува кожа и мукозни мембрани;
- намалување на крвниот притисок и отчукувањата на срцето (до 50-60 отчукувања во минута);
- намален сексуален нагон кај мажи;
- повреда на менструалниот циклус кај жени.
Една од најтипичните болести со недостаток на јод е ендемичната гушавост. Количината на јод во храната во такви области е 5-20 пати помала кај растителните производи и 3-7 пати во месото отколку во областите со нормална содржина на јод во природата.
Кај децата, недостаток на јод предизвикува заостанување во менталниот и физичкиот развој, нивниот мозок и нервен систем слабо се развиваат.
Знаци на вишок јод
- зголемена саливација;
- оток на мукозните мембрани;
- лакримација;
- алергиски реакции во форма на осип и течење на носот;
- палпитации, тремор, нервоза, несоница;
- зголемено потење;
- дијареја.
Елементарниот јод е многу токсичен. Раните симптоми на труење се повраќање, силна болка во стомакот и дијареја. Смртта може да резултира од шок од иритација на голем број нервни завршетоци.
Прекумерното внесување на јод може да предизвика Грејвсова болест.
Фактори кои влијаат на содржината во производите
Јодот се губи при долгорочно чување и готвење. Кога врие месо и риба, се губи до 50%, кога врие млеко - до 25%, кога се вари компир со цели клубени - 32%, и во сецкана форма - 48%. При печење леб, загубите на јод достигнуваат 80%, готвење житни култури и мешунки-45-65%, готвење зеленчук-30-60%.
Зошто се јавува недостаток на јод
Содржината на јод во храната зависи од неговата содржина во почвата и водата, постојат региони каде што неговата содржина е екстремно ниска, затоа јодот често се додава во солта (јодизирана сол), за оние кои намерно ја намалуваат количината на сол во исхраната, ова мора да се земе предвид.