Најдосадната фраза што можете да ја слушнете како одговор на фактот дека сте вегетаријанец е: „Но луѓето треба да јадат месо!“ Ајде веднаш да го сфатиме ова, луѓето не мора да јадат месо. Луѓето не се месојади како мачките, ниту се сештојади како мечките или свињите.
Ако навистина мислите дека треба да јадеме месо, излезете на полето, скокнете на грбот на кравата и каснете ја. Нема да можете да повредите животно со заби или прсти. Или земете мртво пиле и обидете се да го џвакате; нашите заби едноставно не се прилагодени да јадат сирово, неварено месо. Ние всушност сме тревопасни животни, но тоа не значи дека треба да бидеме како крави, со огромни стомаци кои цел ден го поминуваат џвакајќи трева. Кравите се преживари, тревопасни животни и ја јадат сета растителна храна како што се јаткастите плодови, семките, корените, зелените ластари, овошјето и бобинките.
Како да го знам сето ова? Имаше многу истражувања за тоа што јадат мајмуните. Горилите се апсолутни вегетаријанци. Дејвид Рид, угледен лекар и поранешен советник на Британската олимписка асоцијација, еднаш направи мал експеримент. На медицинска изложба, тој претстави две слики, едната покажува црева на човек, а другата покажува цревата на горила. Тој ги замоли своите колеги да ги погледнат овие слики и да коментираат. Сите лекари присутни таму мислеа дека сликите се од внатрешни органи на луѓе и никој не може да утврди каде се цревата на горилата.
Над 98% од нашите гени се исти како оние на шимпанзата, а секој вонземјанин од вселената што се обидува да открие каков вид на животно сме ние веднаш ќе ја утврди нашата сличност со шимпанзата. Тие ни се најблиски роднини, но какви страшни работи им правиме во лабораториите. За да дознаете каква би била нашата природна храна, треба да погледнете што јадат приматите, тие се речиси апсолутни вегани. Некои јадат малку месо во форма на термити и грмушки, но ова е само мал дел од нивната исхрана.
Џејн Гудал, научник, живеела во џунгла со шимпанзата и истражувала десет години. Таа следеше што јадат и колку храна им треба. Меѓутоа, група луѓе кои веруваат дека „луѓето треба да јадат месо“ биле пресреќни кога го виделе филмот снимен од натуралистот Дејвид Атенбоер, во кој група горили ловеле помали мајмуни. Рекоа дека ова докажува дека сме природно месојади.
Не постои објаснување за однесувањето на оваа група шимпанза, но тие најверојатно се исклучок. Во основа, шимпанзата не бараат месо, тие никогаш не јадат жаби или гуштери или други мали животни. Но, термитите и ларвите на шимпанзата се јадат поради нивниот сладок вкус. Што треба да јаде животното може да се каже со гледање на конституцијата на неговото тело. Мајмунските заби, како и нашите, се прилагодени за гризење и џвакање. Нашите вилици се движат од страна на страна за да го олеснат овој процес. Сите овие карактеристики покажуваат дека нашата уста е прилагодена за џвакање тврда, растителна, влакнеста храна.
Бидејќи таквата храна е тешко сварлива, процесот на варење започнува веднаш штом храната ќе влезе во устата и ќе се измеша со плунката. Потоа изџваканата маса полека минува низ хранопроводникот за да се апсорбираат сите хранливи материи. Вилиците на месојадите, како што се мачките, се распоредени поинаку. Мачката има канџи за фаќање на пленот, како и остри заби, без рамни површини. Вилиците можат да се движат само нагоре и надолу, а животното голта храна на големи парчиња. На таквите животни не им е потребна книга за готвење за да ја сварат и асимилираат храната.
Замислете што ќе се случи со парче месо ако го оставите да лежи на прозорецот на сончев ден. Многу наскоро ќе почне да гние и да произведува отровни токсини. Истиот процес се одвива и внатре во телото, така што месојадите се ослободуваат од отпадот што е можно побрзо. Луѓето ја вари храната многу побавно бидејќи нашите црева се 12 пати повеќе од должината на нашето тело. Ова се смета за една од причините зошто оние што јадат месо се повеќе изложени на ризик од рак на дебелото црево отколку вегетаријанците.
Луѓето почнале да јадат месо во одреден период од историјата, но за повеќето луѓе во светот до минатиот век, месото било прилично редок оброк и повеќето луѓе јаделе месо само три или четири пати годишно, обично на големи верски прослави. А, по избувнувањето на Втората светска војна, луѓето почнаа да јадат месо во толку големи количини - што пак објаснува зошто срцевите заболувања и ракот станаа најчести од сите познати смртоносни болести. Еден по еден, сите оправдувања што месојадците ги измислуваа за да ја оправдаат својата исхрана беа побиени.
И најнеубедливиот аргумент тоа „Треба да јадеме месо“, Исто така.