Кефирот е многу здрава и лесна закуска за летните денови. Има многу хранлива вредност и пробиотици корисни за дигестивниот и имунолошкиот систем. Кефирот не е само вкусен сам по себе, туку и во комбинација со други производи, на пр. со компири и копар. Според нутриционистите, тој е поздрав од природниот јогурт. Што значи ова мислење?
Енергетската вредност на кефирот е само 100 калории по чаша и дури 6 грама хранливи протеини. Кефирот се прави на база на кравјо или козјо млеко и сочинува 20% од него. дневна потреба фосфор и калциум а во 14 проценти за дополнување на потребите на организмот витамин B12 и 19 проценти на витамин Б2.
Кефир за здравјето на цревата.
Овој вкусен ферментиран пијалок е антибактериски и го поддржува природното флора во цревата и ги задржува бактериите погодни за здравјето во телото (кефирот има такви бактерии) кои го олеснуваат варењето. Кефирот е добар лек за повраќање и дијареа. Нашите баби и дедовци добро ги знаат неговите здравствени ефекти и често посегнуваа по него кога на полиците немаше лекови за такви болести.
Освен тоа, го ублажува чувството на тежина во стомакот после јадење масен оброк. Според истражувањата, кефирот и бактериите во него можат да ги ублажат симптомите поврзани со пептичен улкус или болест на нервозно дебело црево. Кефирот вреди да се пие за превенција, како и за време на развојот на многу опасни болести.
Антибактериски ефект.
Во кефирот има дури 30 различни микроорганизми, повеќе отколку во другите млечни производи. Треба да се прецизира Лактобацилус кефир се наоѓа само во кефирот и помага во борбата против „лошите“ бактерии и бројни инфекции, вклучително и E. Coli или салмонела. Затоа, вреди да се посегне по кефир за време на фармаколошкиот третман на вирусни заболувања. Телото потоа се зајакнува со природни пробиотици на кефир.
Придобивките од кефир
Кефирот е еден од методите за профилакса во третманот на остеопорозата, моментално многу напредната болест која се карактеризира со лоша состојба на коските и подложност на фрактури. Неговите лековити својства помагаат да се спречи развојот на оваа болест бидејќи кефирот му обезбедува на телото вистинската количина на калциум - елемент што е негов природен извор. Редовно консумирање кефир го намалува ризикот од скршеници кај остеопороза до 81%! Тоа е многу!
Пробиотици содржани во ферментирани кефир, според лекарите, тие го инхибираат растот на клетките на ракот во телото со стимулирање на имунолошкиот систем да работи. Тие дури можат ефикасно да се борат против веќе формираниот рак. Американските научници тврдат дека кефирот е во состојба да ги ослаби ефектите на канцерогените соединенија во женските гради 56% Природниот јогурт може да ги намали клетките на ракот за 14 проценти.
Затоа, кефирот треба да се врати на наша корист и на нашето дневно мени.