Летна ладна салата од тестенини
Состојки:
Пакување цело зрно или тестенини со спел 1 црвен кромид, мелено 1 шолја брокула и/или карфиол 1 лажиче. маслиново масло (за пржење) ½ шолја чери домати ½ шолја сечкани пиперки ½ шолја маслинки без кори 2 лажици. маслиново масло 1 лажица масло. бел вински оцет 1 лажица масло. сок од лимон Сол, бибер – по вкус 1 лажиче. лук во прав - по избор
рецепт:
Сварете ги тестенините во многу солена вода според упатствата на пакувањето. Исцедете го во цедалка и целосно изладете. Загрејте 1 лажиче во тава. масла. Брокулата и карфиолот се делат на цветчиња и се пржат 5 минути во тава. Префрлете се во чинија и оставете да се излади целосно.
Исечете ги маслинките и доматите на половина. Во мал сад измешајте масло, оцет, сок од лимон, сол, бибер и лук во прав. Во голем сад измешајте ги изладените тестенини, брокулата, карфиолот, кромидот, доматите и бугарската пиперка. Затворете ги контејнерите. Пред сервирање, прелијте ја салатата со прелив и убаво измешајте.
Пченка на скара
Состојки:
6 класови пченка ½ шолја стопено ѓубре 1 лажица масло. сечкан магдонос 1 лажица масло. сушен босилек 4 чешниња лук, мелено Сол и бибер по вкус
рецепт:
Во мал сад измешајте масло, сол, бибер и билки. Ставете во фрижидер најмалку 2 часа. Кога ќе почнете да ја готвите пченката, намачкајте го секое уво со миризливо масло и пакувајте го во фолија. Ставете го на загреан јаглен и варете 15-20 минути. Оставете ја пченката малку да се излади пред да ја отворите фолијата.
Брускети со пиперки, суви и свежи домати
Состојки:
Исечен леб од целата пченица 3 пиперки Чаша сушени домати во масло 2 големи домати Грст лисја од босилек, грст рукола ½ чаша маслинки без јаз сол, бибер по вкус Маслиново масло
рецепт:
Парчињата леб и сечканите пиперки премачкајте ги со маслиново масло. Испечете ги пиперките на скара. Во поголем сад измешајте ги сечканите домати, солта, биберот, сечканиот босилек и руколата и додадете го маслиновото масло. Во друг сад измешајте ги малку изладените пиперки, сувите домати, сечканите маслинки и маслото од домати. Сол и црн пипер.
Ставете го лебот на скара и пржете го додека не стане крцкав од двете страни. Тргнете од оган. Намачкајте ги преливите врз лебот и прелијте ги со маслиново масло.
Компири со рузмарин
Состојки:
10-12 мали компири 2 лажици маслиново масло Морска сол, бибер – по вкус 2-3 лажици. свеж рузмарин
рецепт:
Исплакнете ги компирите, исушете ги и исечете ги на половини. Ставете го во поголем сад, намачкајте со масло, посипете со сол, бибер и сечкан рузмарин. Пржете ги компирите на скара додека не се сварат.
Печени шампињони во маринада
Состојки:
500 гр шампињони 2 лажици. маслиново или сусамово масло 2 лажици. соја сос 1 лажиче мед или јаворов сируп 1 лажиче. лук во прав Свежо мелен црн пипер по вкус
рецепт:
Измијте ги и исушете ги печурките. Ставете ги во голем сад. Во мал сад измешајте масло, соја сос, мед, бибер и лук во прав. Со смесата прелијте ги печурките, затворете го садот и нежно протресете го. Оставете ги печурките во маринадата 1-2 часа. Наредете ги печурките на решетка и печете ги на скара додека не се сварат.
Плескавица со пиво од грав
Состојки:
2 чаши варен бел грав (по избор) 1 шолја сечкан зелен кромид, цилинтро и магдонос 1 средна главица кромид 2 чешниња лук 1 среден морков 1 лажиче. парична казна морска сол ½ лажичка црн пипер ½ лажичка ким 1 лажичка кардамон 1 лажица брашно (целосно пченично, спел, ориз) Маслиново масло или џи за пржење Бургер лепчиња, зелена салата, зеленчук по желба сос од Гуакамоле
рецепт:
Во тавче загрејте 1 лажица масло. масла. Исечкајте ги кромидот, морковот и лукот и додадете ги во тавата заедно со кимот и кардамонот. На средна температура пропржете го кромидот додека не порумени.
Во поголем сад измешајте ги гравот, билките, печете, посолете, бибер и сè измелете со блендер. Ако „мелето“ е премногу суво, додадете малку од течноста во која се варени гравот или течноста од теглата. Победи повторно. Додадете брашно и добро измешајте со лажица. Загрејте ја рерната на 180⁰. Обложете го листот за печење со хартија за печење и намачкајте го со масло. Тестото обликувајте го во ливчиња и ставете го на плех. Гответе околу 30 минути, а потоа превртете ги колачињата и варете уште 15. Целосно изладете ги и ставете ги во контејнер.
На пикникот се што треба да направите е да ги загреете котлетите на скара и да ги соберете плескавиците. Намачкајте ја пунџата со сосот, ставете ги котлетите, повторно премачкајте го сосот одозгора, ставете го зеленчукот и покријте го со пунџата.
Грејпфрут со кора од карамела
Состојки:
3-4 грејпфрути 3 лажици кокос или шеќерна трска ½ лажичка цимет
рецепт:
Исечете ги грејпфрутите на половина. Во сад измешајте шеќер и цимет. Завиткајте го секој грејпфрут во фолија, со кората надолу, за да го задржите месото надвор. Секој грејпфрут посипете го со цимет шеќер и ставете ги на врел јаглен без оган. Покријте ја скарата и варете ги грејпфрутите околу 15-20 минути. Оставете ги малку да се изладат пред да ги послужите.