Орев Macadamia - опис на орев. Здравствени придобивки и штети

Опис

Најскапата орев на светот што расте во Австралија е макадамија. Содржи еден тон масни киселини и витамини кои се особено корисни за кожата и косата.

Оревот макадамија (лат. Macadamia) или kindal припаѓа на семејството на протеински растенија кои растат само на неколку места на планетата Земја. Постојат само девет видови макадамија ореви што се јадат и исто така се користат за фармаколошки и медицински цели.

Пет од деветте видови ореви макадамија растат само на австралиско тло, преостанатите сорти на растението се одгледуваат во Бразил, САД (Калифорнија), Хаваи, како и во јужноафриканскиот регион.

Сепак, Австралија се смета за родно место на оревот макадамија. Австралискиот орев макадамија го доби своето карактеристично име од познатиот хемичар Johnон Макадам, најдобриот пријател на ботаничарот Фердинант фон Милер, кој пак стана откривач на растението. На почетокот на минатиот век, ботаничарите започнаа да ги проучуваат корисни својства на оревот макадамија.

Вреди да се одбележи дека оревот макадамија припаѓа на оние ретки видови овошни овошја кои добро ги толерираат температурните промени, а исто така можат да растат на надморска височина до 750 метри на ниво на морето. Дрвјата од ореви Макадамија почнуваат да вроди со плод на возраст од 7-10 години. Покрај тоа, едно дрво дава култура од најмалку 100 кг ореви макадамија.

Историјат на ореви Макадамија

Оревчето расте во тропска клима и се смета за една од најпознатите „каприциозни“ - таа често е нападната од штетници, а дрвото вроди со плод дури во десеттата година. Ова е она што го прави релативно редок и додава вредност.

Макадамија за прв пат е опишана пред 150 години. Првично, собирањето се правеше само со рака. Постепено, беа развиени повеќе скромен растителни сорти, што овозможи да се шири пошироко: на Хаваите, Бразил и Јужна Африка. Но, главно макадамијата сè уште расте во Австралија.

Состав и содржина на калории

Оревот Макадамија е богат со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 79.7%, витамин Б5 - 15.2%, витамин Б6 - 13.8%, витамин ПП - 12.4%, калиум - 14.7%, магнезиум - 32.5%, фосфор - 23.5%, железо - 20.5%, манган - 206.6%, бакар - 75.6%

Енергетска вредност на орев макадамија (односот на протеини, масти, јаглехидрати - bju):

• Протеини: 7.91 g (~ 32 kcal)
• Маснотии: 75.77 гр. (682 XNUMX ккал)
• Јаглехидрати: 5.22 гр. (~ 21 kcal)

Корист

Макадамија е преполна со хранливи материи. Најмногу содржи витамини Б, витамин Е и ПП, како и минерали: калциум, селен, бакар, фосфор, цинк, калиум. Како и со другите ореви, макадамијата има висока концентрација на масни киселини.

Систематската потрошувачка на макадамија во храната ги намалува проблемите со кожата, ја нормализира нејзината боја и маснотија и ја подобрува состојбата на косата благодарение на хранливите масти.
Нутриционистите препорачуваат замена на еден оброк со неколку макадамија за слабеење, што ќе ја надополни енергијата што недостасува и ќе го намали апетитот. Исто така, омега-3 во составот на оревот го намалува нивото на холестерол во крвта, што е превенција од срцеви и васкуларни заболувања.

Голема количина на калциум во макадамија може да биде превентивна мерка за болести на зглобовите и коските.

Штета на Макадамија

Овој орев е еден од најхранливите, така што максималната количина дневно е мала грст. Можна е индивидуална нетолеранција кон производот, па затоа страдаат од алергија треба да бидат внимателни за макадамија, како и доилки за да не предизвикаат реакција кај детето. Не се препорачува да се јаде макадамија во акутната фаза на болести на желудникот, цревата, панкреасот и црниот дроб.

Употребата на макадамија во медицината

Козметичко масло се произведува од макадамија, кое има својства на измазнување на брчките и забрзување на регенерацијата на оштетената кожа. Исто така се користи за зајакнување на фоликулите на косата.

Корисно е да се вклучи овој орев во исхраната на луѓето кои страдаат од дистрофија. Макадамија ќе помогне да се врати силата по продолжено заболување за време на бременоста. Не е без причина дека макадамијата е традиционална компонента на исхраната на Абориџините во Австралија, кои даваат ореви на деца кои заостануваат во развојот, како и на оние кои се болни.

Големата содржина на калциум, калиум и железо во овие јаткасти плодови може да помогне да се намали желбата за шеќер. Постои хипотеза според која желбата да се навлезе во слатки е предизвикана, меѓу другото, и од недостаток на масти и минерали во исхраната. Во секој случај, неколку ореви се многу поздрав десерт.

Употребата на макадамија во готвењето

Макадамија има сладок вкус и се користи за правење десерти и салати.

Диетален чизкејк со ореви

Секој десерт сепак е висококалоричен производ, но дури и оние кои се на диета можат да се разгалат со мало парче ваква торта од чизкејк. Триците во неговиот состав се корисни за варење, а се додава малку шеќер.

Состојки

• Макадамија - 100 гр
• Урда со малку маснотии-700 гр
• Агар или желатин - количината според упатствата
• Јајца - 2 парчиња
• Пченкарен скроб - 0.5 лажици
• Трици - 2 лажици
• Шеќер, сол - по вкус

Подготовка

Измешајте трици, скроб и 1 јајце, лесно засладете и посолете. Истурете на дното на тавата за чизкејк и печете на 180 степени 10 - 15 минути. Потопете желатин во ладна вода додека не отече, а потоа загрејте, мешајќи, додека не се раствори. Засладете урда, желатин и јајце, победи со блендер. Можете да додадете ванила или цимет. Истурете врз печеното тесто и варете уште 30-40 минути. Исечете ги оревите со остар нож и посипете ги готовите печива.