Познатиот колумнист на списанието Карен Шахинјан во најновото издание на магазинот Men's Health напиша авторска колумна „Не убивај“, каде искрено зборуваше за тоа како вистински вегетаријанец живее меѓу месојадите. „Не ви кажувам како да се облекувате, да одите или да зборувате. Но, не се обидувајте да ме нахраните и со месо“, пишува Карен.
МИНАТА НЕДЕЛА, ЗА ПРВ ПАТ ПО ЕДНА ГОДИНА пауза, се собрав и отидов во фитнес клуб. Овој пат сакав да правам сè паметно, па тргнав на индивидуален тренинг, кој, како и обично, започна со разговор за режимот на тренинг и исхрана. „... И што е најважно, треба да јадете после секој тренинг. Протеини. Пилешки гради, туна, нешто посно“, ми објасни сенсеи. И јас искрено одговарам, велат, нема да работи со гради, бидејќи јас не јадам месо. И јас не јадам риба, освен млечни производи. Отпрвин не разбра за што зборува, а потоа со лошо скриен презир рече: „Мораш да јадеш месо, разбираш? Инаку нема поента. Генерално“.
Долго и цврсто решив никому ништо да не докажувам. Би можел да му кажам на мојот инструктор за веганите што ги познавам, кои се лулаат само на зеленчук и јаткасти плодови, така што анаболичарите се љубоморни. Би можел да објаснам дека зад мене имам медицинско училиште и знам се за протеините и јаглехидратите, а најголемиот дел од животот сум се занимавал со разни спортови. Но, јас не кажав ништо бидејќи тој и онака нема да верува во тоа. Затоа што за него реалноста изгледа вака: без месо нема смисла. Општо земено.
Јас самиот не верував во тревопасни џуџиња додека не сретнав еден. Тој, меѓу другото, бил и сурова храна – односно, нормално, за храна не сметал ништо друго освен свежите растенија. Не пиев ни коктели од соја, бидејќи тие содржат обработени протеини, а не сурови. „Од каде доаѓаат сите овие мускули? го прашав. „И кај коњите и кравите, според вас, од каде доаѓа мускулите? тој се спротивстави.
Вегетаријанците не се инвалиди или ексцентрични, тие се обични луѓе кои живеат нормален живот. И јас сум уште понормален од просечниот вегетаријанец, затоа што одбив месо не од идеолошки причини („Жал ми е за птицата“ итн.). Едноставно не ми се допаѓаше онолку долго колку што се сеќавам. Во детството, се разбира, морав - наставниците во градинка не се особено заинтересирани за гастрономските преференции на одделенијата. Да, и дома имаше железен закон „додека не јадеш, нема да ја напуштиш трпезата“. Но, откако ја напуштив куќата на татко ми, во мојот личен фрижидер ги истребив сите навестувања за месни производи.
ЖИВОТОТ НА ВЕГЕТАРИЈАН ВО МОСКВА КАДЕ е поудобно отколку што обично се верува. Келнерите на пристојни места веќе ги разликуваат лакто-ово вегетаријанците (оние кои јадат млечни производи и јајца) од веганите (оние кои јадат само растенија). Ова не е Монголија, каде што јадев доширак со леб две недели. Затоа што во оваа неверојатна, фантастично убава земја, амбарите (кои се нарекуваат кафулиња покрај патот) служат само две јадења: супа и јагнешко месо. Супа, се разбира, јагнешко месо. А Москва е полна со старомодни кавкаски ресторани со менија со големина на војна и мир. Овде имате грав, патлиџани и печурки во секоја можна форма.
Пријателите прашуваат дали зеленчукот со придружни јадења се досадува. Не, тие не се досадуваат. Рабелејското жерево едноставно не е наша еротика. Кога излегувам на вечера со пријатели кои не се зеленчук, уживам во друштво, разговор, добро пиво или вино. А храната е само ужина. И кога остатокот од забавата ќе заврши со контролен десерт во главата, по што може само да легнете, одам на топлите места да танцувам до сабајле. Инаку, во изминатите 10 години никогаш не сум бил отруен, не сум доживеал ни најмала тежина во стомакот. Во принцип, се разболувам околу половина почесто од моите пријатели кои јадат месо. И покрај фактот дека сите други човечки слабости не ми се туѓи, вклучително и тутунот и алкохолот.
Единственото нешто што понекогаш ме нервира е вниманието (или невниманието) на другите за карактеристиките на моето мени. Мама во последните 15 години, секој (СЕКОЈ!) пат кога ќе ја посетам, ми нуди или харинга или котлет - што ако работи? Со подалечни роднини, Грци или Ерменци, е уште полошо. Во нивните домови е страшно да се навести дека не јадете јагнешко месо. Смртоносна навреда и никакви оправдувања нема да помогнат. Интересно е и во непознати компании: поради некоја причина, вегетаријанството секогаш се доживува како предизвик. „Не, добро, ти објасни ми, растенијата не се живи, или што? И така е со твоите кожени чевли, проблем. Да се прочита детално предавање како одговор е некако глупаво.
Но, досадни се и ура-херојските вегаси, кои во секоја згодна или незгодна прилика го осудуваат јадењето месо. Тие се подготвени да го убијат секој кој не се бори за живот на животните и амазонските шуми. Тие ги мачат клиентите во одделенијата за намирници со говори. И, верувај, ме спречуваат да живеам повеќе од тебе, затоа што треба да одговарам наместо нив. Несакањето кон овие светци се протега и кај мене, бидејќи обичните луѓе се слабо упатени во нијансите на вегетаријанските движења.
БЕГИ ОД МЕНЕ И ТОА И ДРУГИТЕ, добро? Па, ако сте толку заинтересирани - понекогаш мислам дека живеам поправилно од вас. Точно, оваа мисла дојде многу години по отфрлањето на животинската храна. Пред извесно време живеев со тврдоглава вегетаријанка, Ања, која ми даде армиран конкретен идеолошки аргумент во корист на билкарството. Шегата не е дека луѓето убиваат крава. Ова е десеттиот број. Шегата е дека луѓето произведуваат крави за колење, и тоа повеќе отколку што им е потребно по природа и по здрав разум, околу дваесет пати. Или сто. Никогаш во историјата на човештвото не се јадело толку месо. И ова е бавно самоубиство.
Напредните вегани размислуваат глобално - ресурси, свежа вода, чист воздух и сето тоа. Пресметано е повеќе од еднаш: ако луѓето не јадат месо, тогаш ќе има пет пати повеќе шуми, а вода ќе има доволно за секого. Затоа што 80% од шумата се сече за пасишта и сточна храна за добиток. И повеќето од свежата вода оди таму. Овде навистина размислувате дали луѓето јадат месо или месо - луѓе.
Да бидам искрен, би ми било драго ако сите луѓе одбијат да колеат. Мило ми е. Но, разбирам дека шансите да се смени нешто се мали, бидејќи во Русија вегијците се најмногу еден и пол процент. Само си ја џвакам тревата за да си ја исчистам сопствената совест. И никому ништо не докажувам. Затоа што што има да се докаже, ако за 99% од луѓето без месо тоа нема смисла. Општо земено.