Мишо супа: видео рецепт
Јапонските јадења ги привлекуваат гурманите ширум светот, а тоа не е само нивната егзотика и светлиот вкус. Овие јадења се одликуваат со совршено усогласен состав на производи, кој го подобрува варењето, го зголемува имунитетот и го враќа витаминскиот баланс. Уверете се сами – направете традиционална мисо супа.
Едноставен рецепт за мисо супа со шитаке печурки
Состојки: - 4 лажици. вода; - 4 лажиче инстант супа Dasi; - 2 лажици лесна мисо паста; - 200 гр тофу; - 10 шитаке печурки; - 5 зелен кромид.
Пастата Мисо, главната состојка во супата, се прави со ферментација на соја со помош на специјален тип на мувла. Веќе содржи доволна количина сол, така што течното јадење не е дополнително солено.
Истурете вода во тенџере, разредете го Даши во прав во неа, ставете го на средна топлина и загрејте додека не врие. Натопете ги печурките во топла вода, добро исплакнете, исечете ги на парчиња. Префрлете ги во супа и варете 2 минути. Исечете го тофуто на мали коцки и фрлете го над шитаке.
Земете лажица од добиената течност за супа, истурете ја во чаша, целосно растворете ја пастата мисо во неа, вратете ја назад во тавата, измешајте с everything и веднаш отстранете ги садовите од шпоретот. Не можете да зовриете мисосуп, инаку неговиот специфичен вкус и арома ќе бидат изгубени. Истурете го во длабоки чинии и посипете ја секоја порција со сецкан зелен кромид.
Состојки: - 4 лажици. вода; - 12 кралеви или тигрички ракчиња; - 2 ленти комбу алги долги 15 см; - 2 лажици гранулирана супа од риба хондаши; - 150 гр тофу; - 1,5 лажици светло или темно мизо паста; - 1 лажица масло саке или суво бело вино; - 1,5 лажици соја сос - мал куп зелен кромид.
Јапонците земаат мисо супа во секое време од денот за појадок, ручек или вечера. Во Јапонија, супата не е течно јадење, туку топол пијалок што се пие отколку да се јаде со стапчиња за јадење.
Сварете ги ракчињата и излупете ги од лушпата и главата, оставајќи ги опашките. Ставете алги во ладна вода во тенџере или тенџере и оставете да зоврие. Гответе ги 5-10 минути, потоа отстранете ги со лажица и оставете ги настрана засега. Зачинете ја добиената супа Даси со гранули хондаши, измешајте с everything темелно и намалете ја температурата на минимум.
Измешајте мисо паста со 1 лажица масло. топла даши додека не се изедначи и додадете во тавата заедно со саке или вино и соја сос. Исечете парче тофу на стапчиња или коцки, исечете го зелениот кромид и варени алги. Подгответе 4 чинии. На дното на секоја од нив ставете еднаков број сецкани комбу, ставете трупови од тофу и ракчиња одозгора, со опашките нагоре. Нежно расфрлајте ја врелата супа рамномерно и додадете го исечканиот зелен кромид.