Виното Mourvedre, познато и како Monastrell, е шпанско црвено вино со полно тело со рустикален карактер. Легендата тврди дека Феничаните го донеле во Европа во XNUMX век п.н.е., но сè уште нема докази за тоа. Во својата чиста форма, ова грозје е прилично остро, па најчесто се меша со, на пример, Grenache, Syrah и Cinsault. Сортата произведува црвени, розе и збогатени вина слични на пристанишните.
историја
И покрај фактот дека не може да се утврди точното потекло на сортата, повеќето историчари се согласуваат дека ова е Шпанија. Името Mourvèdre најверојатно доаѓа од Валенсија градот Mourvèdre (модерното име на Sagunto, Sagunt). Во каталонската општина Матаро, виното било познато по вистинското име Матаро, поради што на крајот било наречено Монастрел за да не се навреди ниту еден регион.
До XNUMX век, сортата беше веќе добро позната во Франција, каде што цветаше до епидемијата на филоксера на крајот на XNUMX век. Епидемијата беше поразена со калемење на сортата Vitis vinifera, но се покажа дека Mourvèdre е слабо подложна на неа, па лозјата со оваа сорта беа засадени со друго грозје или целосно исечени.
Во 1860 година, сортата била донесена во Калифорнија, во исто време кога завршила во Австралија. До 1990-тите, Mourvèdre главно се користеше како анонимна сорта во збогатени вински мешавини, но во 1990-тите интересот за него се зголеми поради ширењето на GSM мешавината од црвено вино (Grenache, Syrah, Mourvèdre).
Производни региони
По опаѓачки редослед на површината на лозјето:
- Шпанија. Овде, Mourvèdre почесто се нарекува Monastrell, а во 2015 година беше четврта најпопуларна сорта во земјата. Главното производство е во регионите Јумила, Валенсија, Алманса и Аликанте.
- Франција. Mourvedre се одгледува само во јужните региони на земјата, на пример, во Прованса.
- Австралија.
- САД.
Mourvedre „Новиот свет“, односно од последните две земји, помалку таничен и остар од неговите европски колеги.
Опис на сортата
Букет вино Mourvedre почувствува ноти од боровинки, капини, сливи, црн пипер, темјанушки, рози, магла, чакал, месо. Ова вино обично се одлежува во дабови буриња најмалку 3-5 години. Сепак, за разлика од Мерло или Каберне, сортата не е многу подложна на влијанието на дабот, па винарите го стареат во големи нови буриња, претпочитајќи да користат подобри контејнери за други вина.
Готовиот пијалок има богата бордо боја, високи танини и средна киселост, а јачината може да достигне 12-15%.
Како да пиете вино Mourvedre
Црвените вина со полно тело бараат масна и обилна закуска, па свинско ребра, рифови, месо на скара, скара, колбаси и други јадења со месо одлично се комбинираат со виното Mourvèdre.
Идеален гастрономски пар ќе бидат зачинети јадења, особено зачинети со билки од Прованса. Вегетаријанските закуски вклучуваат леќа, кафеав ориз, печурки и соја сос.
Интересни факти
- Mourvèdre е дел од познатото црвено лозје Џејмс Бери на Saxum Vineyards, кое освои 100 поени на слепо дегустација во 2007 година. Другите две компоненти од мешавината се Syrah и Grenache.
- Бобињата Mourvèdre имаат многу густа кора, доцна созреваат и бараат многу сонце, така што оваа сорта е идеална за области со топла, но не и сува клима.
- По епидемијата на филоксера во Шпанија во 1989 година, производството на Mourvèdre падна во опаѓање и неодамна беше оживеано. Бидејќи ова вино сè уште не се етаблирало на меѓународниот пазар, може да се купи за 10 долари за шише или уште помалку.
- Mourvedre е додаден во шпанската Cava - алтернатива на францускиот шампањ - за да му даде на пијалокот богата розова боја.