Претседателката на VegFamily.com, најголемиот онлајн ресурс за вегетаријански родители, Ерин Павлина со својот животен пример кажува дека бременоста и вегетаријанството не се само компатибилни, туку и совршено компатибилни. Приказната е исполнета до крај со мали детали, така што трудниците вегетаријанци ќе можат да најдат одговори на најчестите прашања:
Во 1997 година радикално го променив начинот на исхрана. Отпрвин целосно одбив месо - станав вегетаријанец. После 9 месеци се префрлив во категоријата „вегани“, односно ги исфрлив сите животински производи од исхраната, вклучително млеко и млечни производи (сирење, путер и сл.), јајца и мед. Сега мојата исхрана се состои исклучиво од овошје, зеленчук, јаткасти плодови, житарки и мешунки. Зошто го направив сето ова? Затоа што сакав да бидам што е можно поздрав. Го проучував ова прашање, прочитав многу литература на оваа тема и сфатив дека милиони луѓе на земјата се придржуваат до вегетаријанска исхрана. Тие се здрави, живеат подолго од оние кои јадат месо и млечни производи, а нивните деца се најсилните и најздравите деца на планетата. Веганите се значително помалку изложени на ризик од рак, срцев удар и мозочен удар и многу ретко страдаат од болести како што се дијабетес и астма. Но, дали е безбедно да се остане веган додека е бремена? Дали е безбедно да се дои бебе на строга вегетаријанска диета? И дали е можно да се воспитува детето како веган без да се загрози неговото здравје? Да.
Кога останав бремена (пред речиси три години), многу луѓе ме прашаа дали ќе продолжам да бидам веган. Повторно започнав сопствена истрага. Читам книги за жените кои остануваат вегани за време на бременоста и ги хранат своите деца на иста диета. Имаше многу што ми беше нејасно, а сигурен сум дека си и ти. Ќе се обидам да одговорам на најчестите прашања во врска со бременоста, доењето и последователното хранење на детето во согласност со строга вегетаријанска исхрана.
Што да се јаде за време на бременоста?
За време на бременоста, исклучително е важно да се следи правилната исхрана - правилниот развој на фетусот зависи од тоа. Бремените вегетаријанци имаат огромна предност: нивната исхрана е исклучително заситена со сите витамини и минерални соли кои му се потребни на детето. Ако јадете пет овошни оброци за појадок и пет оброци од зеленчук за ручек, обидете се да НЕ внесувате многу витамини! Многу е важно да ја диверзифицирате вашата исхрана за време на бременоста за да му обезбедите на телото соодветна количина и опсег на витамини и минерални соли. Подолу се дадени неколку опции за секојдневна исхрана која ги обезбедува сите хранливи материи што и се потребни на трудницата. Патем, невегетаријанците се исто така сосема погодни за предложените јадења.
појадок:
Палачинки со брашно од трици зачинети со јаворов сируп
Овошно пире
Каша од житни култури со трици, млеко од соја
Овесна каша со јаболка и цимет
Тост од трици и овошен џем
Изматен тофу со кромид и црвени и зелени пиперки
Ручек:
Салата од зеленчук и зелена салата со прелив од растително масло
Сендвич со леб од вегетаријански трици: авокадо, зелена салата, домати и кромид
Варени компири со брокула и соја павлака
Фалафел сендвич со таан и краставици
Супа од мелен грашок
Вечера:
Тестенини направени од пченично брашно со трици, зачинети со сос од маринара
Колачињата ќе потонат
Вегетаријанска пица без сирење
Вегетаријански кафеав ориз и тофу пржено
Печена леќа од компир
Печен грав со сос за скара
лазања од спанаќ
Лесни закуски:
Пуканки со диетален квасец
Сушено овошје
захаросани плодови
Ореви
Протеини
Секоја храна содржи протеини. Ако внесувате доволно калории секој ден со разновидна здрава храна, можете да бидете сигурни дека вашето тело исто така ја прима потребната количина на протеини со неа. Па, за оние кои сè уште се сомневаат во ова, можеме да ве советуваме да јадат повеќе јаткасти плодови и мешунки. Ако добивате протеини само од растителни извори, на храната и недостасува холестерол, супстанца која предизвикува затнување на крвните садови. Не гладувајте - и протеините во вашата исхрана ќе бидат доволни за вас и за вашето бебе.
Калциум
Многу луѓе, вклучително и многу лекари, веруваат дека млекото треба да се пие за да се задоволат потребите на организмот за калциум. Ова едноставно не е точно. Вегетаријанската храна е многу богата со калциум. Многу калциум има во лиснатиот зеленчук како што се брокулата и кељот, многу јаткасти плодови, тофу, сокови со додатоци на калциум може да послужат како извор на калциум. За да се збогати исхраната со калциум, корисно е во храната да се додаде меласа со рум и сусам.
Закана од анемија со дефицит на железо
Друг широко распространет мит. Добро балансирана, разновидна вегетаријанска исхрана сигурно ќе обезбеди доволно железо и за вас и за вашето бебе кое расте. Ако готвите во тави од леано железо, храната ќе го апсорбира дополнителното железо. Јадењето цитрусно овошје и друга храна богата со витамин Ц заедно со храна богата со железо, исто така, ја подобрува апсорпцијата на железо. Одлични извори на железо вклучуваат сливи, грав, спанаќ, меласа со рум, грашок, суво грозје, тофу, пченични никулци, пченични трици, јагоди, компири и овес.
Дали треба да земам витамини?
Ако имате добро испланирана исхрана и сте во можност да купите висококвалитетни производи, не ви се потребни посебни витамински комплекси за трудници. Единствениот витамин кој има недостаток на вегетаријанска храна е Б12. Доколку не купувате специјална храна збогатена со витамин Б12, дефинитивно треба да ја консумирате во вид на витамински додатоци. Јас лично не земав витамини за време на бременоста. Мојот лекар ме праќаше периодично на тестови на крвта за да проверам дали има фолна киселина, витамин Б12 и други хранливи материи, а моите отчитувања никогаш не паѓаа под нормалата. А сепак, ако не сте сигурни дека вашата дневна потреба за витамини е доволно задоволена, никој не ве спречува да земате витамински комплекси за бремени жени.
Доење
Ја доев ќерка ми до седум месеци. Сето ова време, како и сите доилки, јадев малку повеќе од вообичаено, но во никој случај не ја сменив вообичаената исхрана. Мојата ќерка при раѓање имаше 3,250 килограми, а потоа одлично се здебели. Не само тоа, познавам неколку вегетаријанки кои доеле многу подолго од мене, а и нивните бебиња прекрасно пораснале. Мајчиното млеко на вегетаријанска мајка не содржи многу токсини и пестициди кои се наоѓаат во млекото на жената која јаде месо. Ова го става вегетаријанското дете во добра почетна позиција, давајќи му добри шанси за здравје во блиска и далечна иднина.
Дали детето ќе порасне здраво и активно?
Без никакво сомневање. Децата израснати на вегетаријанска исхрана јадат многу повеќе овошје и зеленчук отколку нивните врсници кои јадат животински производи. Вегетаријанските деца имаат помала веројатност да се разболат, многу помалку страдаат од алергии на храна. На почетокот на дополнителната храна, пире од овошје и зеленчук треба да се внесат во исхраната на детето. Како што расте бебето, тој едноставно може да почне да дава храна од „возрасната“ вегетаријанска трпеза. Еве неколку намирници во кои вашето дете сигурно ќе ужива додека расте: сендвичи со путер од кикирики и желе; овошје и овошни коктели; овесна каша со јаболка и цимет; шпагети со сос од домати; сос од јаболка; суво грозје; брокула на пареа; печен компир; ориз; котлети од соја со какви било странични јадења; вафли, палачинки и француски тост со јаворов сируп; палачинки со боровинки; … и уште повеќе!
Во заклучок
Воспитувањето вегетаријанско дете, исто како и секое друго дете, е возбудливо, наградувачко и напорна работа. Но, вегетаријанската исхрана ќе му даде добар почеток во животот. Ниту една минута не се каам за мојата одлука. Ќерка ми е здрава и среќна... нели е тоа најдрагата желба на секоја мајка?