1. 'Ржано брашно
Можеби најпопуларниот после пченицата. Далеку од тоа не е погодно за какво било печење, но миризливиот црн леб, се разбира, ќе успее. Постојат семенски, излупени и тапети видови ржано брашно. Брашното со семе е слично на премиум пченичното брашно, има многу скроб и малку хранливи материи - ова е вид на 'ржано брашно што не го препорачуваме да го користите. Излупените содржи малку глутен и веќе содржат повеќе хранливи материи. Но, најкорисната од 'ржта е дефинитивно тапетите, таа се состои од мелени цели зрна и речиси и да нема глутен, но само печењето од него тешко дека ќе успее. Во принцип, 'ржаното брашно се користи не само за печење црн леб, туку и за джинджифилово, бисквити, па дури и за пити.
2. Пченкарно брашно
Ова брашно е најблиску по печивото до пченичното брашно и може да се користи самостојно без додавање други видови брашно. Тоа му дава на тестото убава жолта боја, зрнестост и воздухопловност својствени за бисквитот. Покрај тоа, пченкарното брашно содржи многу витамини од групата Б, железо (корисно за анемија). Исто така, ја смирува и ја подобрува активноста на гастроинтестиналниот тракт. Можете да печете вкусни бисквити, шарлоти, тортиљи и колачиња од пченкарно брашно.
3. Оризово брашно
Во продажба се наоѓа оризово брашно во 2 вида: бело и цело зрно. Белата боја содржи многу скроб, има висок гликемиски индекс и затоа не е многу корисна. Целите житарки имаат многу витамини и минерали: железо, калциум, цинк, фосфор, витамини од групата Б. Сепак, воопшто не содржи глутен, а ако додадете друг вид брашно во брашното од цело зрно, можете да добиете колачиња, палачинки и разни видови колачи.
4. Брашно од хељда
Еден од најкорисните видови брашно, целосно е без глутен, има низок гликемиски индекс, плус се, ги има сите својства на леќата! Односно, содржи многу железо, јод, калиум, растителни влакна и здрави витамини Е и група Б. Ова брашно често се користи во исхраната и печење против алергии. Но, за да успее печењето од него, треба да му додадете и други видови брашно. Палачинки, палачинки и пити се печат од брашно од леќата.
5. Спелувано брашно (спелт)
Поточно, спелува е дива пченица. Спелуваното брашно содржи глутен различен од пченичниот протеин, но неговите својства во печењето се многу блиску до пченичното брашно. Спелот е многу покорисен од пченицата, цели зрна содржат цела палета на витамини од групата Б, калиум, калциум, магнезиум и железо. Од ова брашно ќе се направат одлични бисквити и колачиња.
6. Брашно од јаткасти плодови (бадем, кедар, како и од семки од тиква и сл.)
Ако имате моќен блендер, ова брашно можете да го направите дома од секаков вид јаткасти плодови за само 5 минути. Карактеристиките на брашното ќе зависат од јаткастите плодови и семките од кои се состои: тиквата содржи витамин А, цинк и калциум, кедровото брашно содржи полинезаситени масни киселини, железо и витамини, бадемовото брашно содржи магнезиум, калциум, хром, железо и витамини од групите. B, C, EE, RR. Уште повеќе, сите брашна од јаткасти плодови се многу богати со протеини и се одличен додаток на печењето кај спортистите. Малку е веројатно дека ќе можете да направите печива само од брашно од јаткасти плодови, но тоа ќе биде одличен додаток на другите видови. Прави вкусни кекси, мафини и бисквити. Патем, ако земете само брашно од јаткасти плодови и додадете урми, можете да направите прекрасни основи за сирови колачи со индиски ореви.
7. Кокосово брашно
Прекрасно брашно – за печење и десерти од сирова храна. Природно е без глутен, има вкус на кокос и неговите хранливи својства: богата со протеини, влакна и лауринска киселина, која има антивирусни својства. Со него можете да печете диетални мафини, мафини, бисквити и да ги готвите истите колачи со сурова храна.
8. Брашно од наут и грашок
Често се користи во ведското и индиското готвење за да се направат пржени пржени (публика) кои се служат со сите топли јадења. И, како што знаете, грашокот и наутот се складиште на висококвалитетни протеини и корисни елементи во трагови. Затоа, брашното од наут најде место во рецептите за печење за спортска исхрана. Прави вкусни слатки, палачинки, палачинки, па дури и колачи.
9. Ленено брашно
Ова брашно е незаменливо во арсеналот на вегетаријански производи, бидејќи може да ги замени јајцата во печењето. Имено, 1 лажица масло. Оброк од ленено семе во ½ чаша вода е еквивалентно на 1 јајце. И, се разбира, ги има сите корисни својства на лененото семе: огромна содржина на омега-3, омега-6 полинезаситени масни киселини, калциум, цинк, железо и витамин Е. Брашното од ленено семе може да се користи и за подготовка на леб , мафини и мафини.
10. Овесна каша
Овесните снегулки, доколку имате блендер или мелница за кафе дома, лесно се подготвуваат сами. За да го направите ова, само треба да мелете овесна каша или овесна каша во брашно. Овесната каша содржи глутен и затоа е сосема самодоволна во печењето. Тоа ќе направи прекрасни диетални палачинки, палачинки, вистински колачиња од овес и палачинки. Сепак, за бисквити, тоа е тешко. Овесната каша е богата со витамини од групата Б, селен, магнезиум, железо и протеини, поради што спортистите обожаваат да ја користат кога сакаат да се почестат со вкусен десерт.
11. Јачменово брашно
Не се користи како главна компонента за печење поради недоволната количина на глутен и вкусот на курва. Но, како додаток на главниот вид брашно во колачиња, солени тортиљи и леб, одлично е. Јачменовото брашно е добра алтернатива на 'ржаното брашно, содржи многу фосфор, магнезиум, железо, протеини и витамини од групата Б.