Складирање на компири

Услови за складирање на компири

Колку добро ќе се чуваат компирите во зима не зависи само од сортата и условите за складирање, туку и од бербата.

Бербата на компирите за складирање започнува по 25 август. Подобро во топло, суво време (1) на температура на воздухот од 15 – 20 ° C. И важно е да не се одложува бербата - ако температурата на почвата е под 7 ° C, клубените ќе изгубат дел од хранливите материи и ќе бидат складирани полошо. Есенската жештина е штетна и за родот: компирот ќе почне да дава нови ластари и бебиња, што значи дека тие самите ќе изгубат дел од хранливите материи.

Подобро е да се ископа компир со вила – клубените може да ги исечете со лопата, што често се случува, но не можете да ги ставите во складиште (2) – ќе скапат.

Клубените мора веднаш да се сортираат. За складирање се оставени само здрави клубени. Болни и повредени – за храна во блиска иднина.

Ако компирот е покриен со влажна земја, не може веднаш да се излупи - кожата ќе се оштети, а клубени потоа ќе изгние. Затоа, прво мора да се исушат, а не на сонце, како што често прават летни жители, туку во сенка. И не повеќе од 2 часа - во спротивно тие ќе станат зелени: ја формираат токсичната супстанција соланин.

Исушените клубени внимателно се чистат од земјата и се истураат во некоја ладна, сува, темна просторија, на пример, во штала или бања. Таму треба да лежат околу 2 недели - за тоа време клубените конечно ќе се исушат и целосно ќе созреат.

По сушењето во штала, компирот може безбедно да се спушти во подрумот.

Температура на складирање на компири

Просечната оптимална температура за складирање на компирот е 2-3 °C. Сепак, може да се разликува за различни сорти.

На пример, сортите Берлихинген, Бородјански розев, Приекулски рано, Фаленски најдобро се чуваат на температура од 1,5 – 2 ° C. Промена, Огоњок, Темп, Лошицки, Домодедовски – 2 – 3 ° С. Лорк, Столови 19, Гачински, Љубимец, Петровски – 3 – 4 ° С.

Ако во тешки мразови температурата во подрумот одеднаш почне да паѓа под дозволените вредности, компирот мора да биде покриен со слама, струготини, бура или душеци.

На која влажност треба да се чуваат компирите

Оптималната влажност за складирање на клубени од компир е 92 – 95%.

При поголема влажност, горниот слој на клубени обично е покриен со кондензат. И по некое време, компирот почнува да скапува.

Вентилацијата помага да се ослободи од високата влажност во подрумот. Ако е невозможно да се вентилира визбата, тогаш во неа треба да се стават кутии со жива вар, сол или јаглен - овие полнила добро ја апсорбираат влагата. Содржината на кутиите мора периодично да се менува.

Друга опција за заштита на компирот од прекумерна влага е да се истури цвекло врз него во 2-3 слоја - влагата ќе се смири на коренските култури, а клубените ќе останат суви. Во исто време, влагата нема да ја оштети цвеклото - таа е отпорна на болести.

Начини за складирање на компири во подрумот

Постојат неколку опции за складирање на компири во подрумот.

Рефус во бурето

Ова е најлесната опција - сите клубени едноставно се истураат во бурето. Но, тука има нијанси:

• дното на дното на бурето не треба да биде глуво - потребни се мали празнини помеѓу штиците за циркулација на воздухот;
• истурете ги клубените внимателно за да не ја оштетите кората;
• слојот на клубени треба да биде не повеќе од 2 m.

Предности на методот. Минимални трудови и финансиски трошоци.

Минус начинот. Со овој начин на складирање, постои голема веројатност дека клубените ќе се влошат пред време: штом некој изгние во грамадата, болеста ќе почне да се шири на сите соседни компири. И ако не го следите на време, може да останете без залихи.

Во кутиите

Во оваа верзија, компирите се истураат во посебни кутии со решетки (дрвени или полиетиленски). Кутиите се наредени така што меѓу нив има празнина од 6 – 8 cm (3) за слободна циркулација на воздухот.

Предности на методот. Со овој начин на чување компири во подрумот, можете да спакувате повеќе - кутиите може да се наредени една врз друга во која било количина, дури и до таванот.

Покрај тоа, полесно е да се следи оштетувањето на компирот во кутии. Но, дури и ако не следите, ризикот да останете без залихи е минимален - дури и ако сите компири скапуваат во една од кутиите, тие ќе останат здрави во другите, бидејќи клубените не се допираат еден со друг.

Минус начинот. Кутиите чинат - ова се дополнителни финансиски трошоци. И сортирањето на клубени во поединечни кутии трае повеќе време. Но, овча кожа вреди свеќата.

Начини за складирање на компири во стан

Најдоброто место за складирање на компири во станот е фрижидерот. Но, се разбира, не можете да ја ставите целата култура од градината таму.

За неколку месеци, компирот може да се чува на балконот право во вреќи - во септември и октомври таму е кул, клубени се прилично удобни. Доколку се планираат мразови, кесите може да се завиткаат со стари работи – ќебиња, јакни, џемпери итн. Или да купите материјал за покривање за оваа намена, на пример, Spunbond-60 – тие треба да ги завиткаат кесите во 2-3 слоја, ова е сосема доволно.

На застаклен балкон, ако прозорците се цврсто затворени, компирите во вреќи може да лежат во текот на ноември.

Од незастаклениот балкон со почетокот на студеното време, компирот треба да се пренесе во станот - уште месец и половина може да лежи без проблеми на темно, ладно место: во оставата, чајната кујна, во близина на влезната или балконската врата, во плакарот под мијалникот во кујната.

Ако компирите почнат да никнуваат за време на складирањето дома (а тоа често се случува), додадете неколку гранчиња сушено нане во вреќата - тоа ќе го забави појавувањето на никулци.

Популарни прашања и одговори

Разговаравме за складирање на компири со агроном-одгледувач Светлана Михајлова.

Извори на

1. Жарков IV Совети за градинарот // Санкт Петербург: Издавачка куќа „АВК – Тимошка, 2002 – 192 стр.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC на летен жител // Минск, ООО „Оракул“, ООО Лазурак, ИПКА „Публицитет“, 1994 – 415 стр.
3. Шуин КА, Закраевскаја НК, Иполитова Н.Ја. Градина од пролет до есен // Минск, Ураџај, 1990 – 256 стр.