Ако порано само нашите баби се занимаваа со тркалачки конзерви за зимата, сега е време да ја испробаме оваа возбудлива активност. Есенските залихи добро ќе ви дојдат во зима и на новогодишната ноќ ќе имате убави тегли на масата без засилувачи на вкус и конзерванси. 

За да подготвите вкусни летни спомени, потребен ви е стандарден сет: мали чисти стаклени тегли и капаци (навојни или метални со гумена заптивка). Последната верзија на капаците бара вештина, покрај клучот за шиење, ќе ви требаат и многу други прибор, па затоа ве советуваме да се фокусирате на капаците со навој. За поголема корист од празнините, препорачуваме да користите јаболков или вински оцет наместо оцет за маса. 

Цвекло 

Иако цвеклото во Русија се продава во текот на целата година, мекото цвекло во зачинета маринада изгледа многу поапетитивно отколку варено или печено. Покрај тоа, можете многу брзо да готвите борш од кисела цвекло, бидејќи главната состојка е веќе подготвена! За маринирање на цвекло: Сварете ги, исечете ги на кришки или четвртини и прелијте со маринадата. 

црн пипер, ловоров лист каранфилче. 

Зелка 

Кисела зелка и кисела зелка се омилено јадење во Русија многу векови. Класичната кисела зелка содржи огромна количина на витамин Ц, Б9, како и алуминиум, цинк и калиум, манган, бакар и органски киселини. Покрај тоа, зелката е најбрзата подготовка од сите, може да се јаде во рок од неколку дена по готвењето. 

црн пипер, ловоров лист. 

сливи 

Киселите слатки и кисели сливи ќе ве воодушевуваат цела зима! Сега треба само да го пронајдете најслаткото и најзрелото. Пред да готвите, треба да ги прободите плодовите на неколку места за да не експлодираат. Пред да виткате сливи во тегли, најдобро е преку ноќ да ги прелиете со маринада - на тој начин плодовите ќе се впијат и ќе го задржат максималниот вкус. 

каранфилче, црн пипер, ловоров лист, цимет. 

круши 

Крушите во зачинета маринада ќе ве одведат директно на лето! Во меѓувреме, треба да се подготвите: изберете ги најзрелите и миризливи круши, сварете ги во маринада и превртете ги во тегли. Многу е вкусно, пробајте го! 

цимет, каранфилче, пиперка. 

тиква 

Овој светол здрав зеленчук изгледа убаво во стаклени тегли, па дури и може да украси празнична маса. Ние нудиме да ја исечеме тиквата на тенки ленти и да ја измешаме со друг претходно исечен зеленчук - кромид, лук и пиперки. Ѓумбирот во комбинација со тиква ќе додаде зачин и топол на студ. 

ѓумбир, цимет, каранфилче, мешавина од пиперки. 

Грозје 

Необично јадење со кое дефинитивно ќе ги изненадите вашите гости! Грозјето за берба е подобро да се избере зрело и без јами. Зачините обично не се користат за кисела грозје, па затоа е важно грозјето да биде миризливо и слатко уште од самиот почеток. Извадете ги бобинките од китката, цврсто ставете ги во тегла и прелијте ја со врела маринада. Зашрафете ги капаците и ставете ги на полицата со остатокот од празнините! 

Не е потребно. 

Лубеница 

Кисела лубеница е добро позната на жителите на југот, каде што во сезоната лубениците буквално немаат каде да одат. Ние во средната лента сме навикнати на свежи лубеници во август-септември - па зошто да не експериментирате и да завиткате парче лето за зимата? Лубеницата исечкајте ја на парчиња, извадете ја кората и коските, ставете ја во тегла, прелијте ја со маринадата и свиткајте во виткање. Подготвени! 

лисја од рибизла, црн пипер.