Универзитетот професор Вилијам Патерсон во Newу erseyерси, ennенифер Ди Ноја направи список на 47 најкорисни „природни сили“ на зеленчук и билки.
Најкорисен беше зеленчукот со крупни и темно зелени, кои не само што се богати со хранливи материи и витамини, туку помагаат и за заштита на организмот од рак и срцеви заболувања.
Еве ги ТОП 7 билки и зеленчук што треба да бидат повеќе од другите за да бидат на вашето мени.
Богати се со витамини Б, Ц и К, растителни влакна, калциум, железо, рибофлавин и фолна киселина, кои помагаат да се заштити телото од рак и срцеви заболувања. Тие содржат минимална количина калории.
Кресна вода
Неговите лисја и стебла содржат повеќе од 15 основни витамини и минерали. Во салата од крес, има повеќе железо од спанаќ и повеќе калциум од млеко; повеќе витамин Ц од портокали.
Во салата од крес ниски калории и многу антиоксиданси. Ги зајакнува коските, забите и спречува оштетување на невроните во мозокот. И неговото ниво на витамин А, познато и како ретинол, е од суштинско значење за имунолошкиот систем.
Една од најдобрите кулинарски карактеристики на крес - разноврсност. Зелените ставаат свежа салата, парен, додадени во зачинети супи. Во Велика Британија тоа е стандардна состојка на сендвичи послужена во текот на 5 часот.
Зелка
Содржи индол-3-карбоксилна киселина, кој е моќен антиоксиданс одговорен за детоксикација на црниот дроб, и како резултат на тоа, излез на токсини. Редовното консумирање кинеска зелка и други распнувачи ги одложува процесите на биолошко стареење. Покрај тоа, витаминот А заедно со Д ја прави кожата чиста и здрава.
А комбинацијата на кинеска зелка и краставица (сулфур + силициум) го стимулира растот на косата и го спречува нивното губење. Но, мора да има најмалку три пати неделно.
Chard
Зелените лисја се исклучително богати со витамини (особено каротин), шеќери, протеини и минерални соли. Зголемената концентрација на витамин К придонесува за прочистување на крвта и обезбедува нормално згрутчување. Големата содржина на калциум во зелените лисја помага да се зајакнат забите и коските, а железо е превенција од анемија.
Блитвата содржи влакна и виолетова киселина, кои ги нормализираат нивоата на шеќер во крвта, па затоа дијабетичарите покажуваат дека блитвата и уникатните антиканцерогени својства се резултат на високо ниво на антиоксиданти. Покрај тоа, лисјата од блитвата ја подобруваат мозочната активност, ефикасна за нормализирање на видот, добра за срцето и крвните садови.
Зеленило од репка
Случај кога врвовите се повредни од корените. Изворот на железо меѓу растителните производи е втор по мешунките. Додадете на ова бета-каротин (зависи од здравјето на окото и конкретно мрежницата), калциум и магнезиум - никогаш не фрлајте ги горните делови кога готвите. И совршено помага да се стабилизира нервниот систем - имајте предвид во стресни ситуации.
Во трактатот „Уметност на готвење“, датиран во 1 век од нашата ера, грчкиот готвач сподели цвекло „розово овошје“, додадено во супа (прототип на супа) и лисја што се јадат со сенф и путер
Спанаќ
Спанаќот вклучува многу витамини (витамини Ц, Е, ПП, провитамин А, витамини од групата Б, витамин Н) и елементи во трагови (калциум, фосфор, калиум, магнезиум, железо, селен, итн.). Спанаќот е многу нискокалоричен производ, па затоа е неопходен за оние кои се на диета. Покрај тоа, спанаќот содржи многу протеини и здрави влакна.
За да го задржите спанаќот високо ниво на железо во процесот на готвење, секогаш додавајте малку оцет или сок од лимон.
цикорија
Содржи само малку: за 7% од дневната вредност на селен, манган, фосфор, калиум и други минерали. Цикоријата може позитивно да влијае на нивото на половите хормони. А сепак ги има олигосахаридите во човечкото мајчино млеко. Салатата ќе добие убав зачинет вкус.
Зелена салата
Салата од санта мраз се одгледуваше во Антички Египет, прво за масло и семиња, а дури потоа поради хранливите лисја што се јадат.
20% од тоа е направено од протеини за сметка на она што, во сленг западните нутриционисти, го доби прекарот „горили“ меѓу зелените. Диететските влакна од зелена салата помагаат да се регулира варењето и, не само да се намали телесната тежина, туку и да се поправи убавиот резултат на скалите на долг рок.
Интересен факт е дека оваа листа на енергија не доби шест овошја и зеленчук: малини, мандарини, брусница, лук, кромид и капини. Но, и покрај ова, сите тие содржат големи количини на витамини и минерали, иако, според студијата, не се премногу богати со хранливи материи.