На полиците на супермаркетите толку голем избор на разни растителни масла што може да се збуните - што е што. Објавен лист за брза измама.
сончогледово маслоНа Идеално е за маринирање и преливи за салата. Рафинирано - за пржење, неговата точка на вриење за рафинирани 227 ° C. Но, нерафинирано во секој случај не може да се користи за пржење, неговата точка на вриење од 107 ° C.
Маслиново маслоНа Екстра девственото маслиново масло е идеално за преливи, сосови и печење, како и за да додадете веќе подготвени топли јадења како што се супи. Но, остатокот (во зависност од видот) погоден за пржење и задушување.
Пченкарно масло. Подобро е да се користи за сосови, печење, чорба и длабоко пржење.
Масло од бадем. За печење, пржење и подготовка на преливи.
Маслото од авокадоНа Се користи само во преливи и сосови. Можно е и пржење, но во исклучителни случаи, на пример, доколку треба да го пржете авокадото.
Масло од соја. Рафинирано погодно за пржење и пржење во длабоко, без разлика дали е за бензински пумпи.
масло од сусам. Дава и азиски вкусови, користени за преливи, сосови и како ароматичен додаток на друго масло во садовите во вок.
Масло од канола. Точката на вриење на рафинираното масло - 227 ° С. но некои готвачи препорачуваат да не се загрева над 160-180 ° C, тврдејќи дека тогаш ќе започне горчлив вкус. За полнење, подобро е да користите рафинирано.
Масло од грозје. Погоден за чорба, се користи во преливи и печење.
Кокосово масло. Погоден за пржење и чорба.
Повеќе за здравствените придобивки и штети на маслата, прочитајте во нашиот дел за масла: