Сурова храна: добрите и лошите страни

Нашите далечни предци главно јадеа храна во својата природна форма и не термички обработена

Ова е точно, но знаеме и дека и покрај ова, нивниот животен век бил многу пократок. Термичката обработка на храната стана еволутивен пробив во развојот на човештвото и најлесниот начин да се ослободиме од штетните материи и микроорганизми во сировата храна. Покрај тоа, многу храна, риба и месо, на пример, многу подобро се апсорбираат.

Термичката обработка доведува до појава на штетни, па дури и канцерогени соединенија во храната

Точно, но не секогаш. Ако пржете риба, месо и зеленчук во големи количини масло или маснотии, злоупотребувате пушено месо и пржена храна, ако таквите јадења ја сочинуваат основата на вашата исхрана, тогаш не можете да избегнете здравствени проблеми. Парењето, печењето на скара и печењето во рерна се безбедни начини за свесните за здравјето! Вегетаријанците со сирова храна често страдаат од недостаток на калциум и животински протеини: кршливост на коските, остеопороза, а кај жените аменореа (нарушување на циклусот).

Суровиот зеленчук и овошје содржат „живи“ витамини кои се губат при термичка обработка

Навистина, суровиот зеленчук и овошје се извор на витамини, влакна и други хранливи материи. Но, овие својства понекогаш се зголемуваат дури и по термичка обработка. Ова, на пример, се случува со доматите: нивните антиоксидантни материи во концентрирана форма се наоѓаат во плодовите подложени на брза термичка обработка, на пример, во печење. На крајот на краиштата, некои зеленчуци веројатно нема да се јадат сирови, како што се компирите. А модар патлиџан може да предизвика варење! Покрај тоа, зеленчукот често содржи остатоци од хемиски ѓубрива.

Диетата со сирова храна промовира правилна функција на гастроинтестиналниот тракт, го намалува холестеролот и ги детоксицира крвните садови

Поради високата содржина на влакна, суровиот зеленчук и овошје служат како еден вид „метла“ што го чисти нашето тело од токсини, ги стимулира цревата. Повеќето овошја содржат витамин Ц, кој може да помогне да се намали холестеролот и да се спречи атеросклероза. Но, можете без фанатизам - само треба редовно да јадете свеж зеленчук и овошје.

Диетата со сурова храна е најздрава диета, ви овозможува да одржувате нормална тежина и нема контраиндикации

Навистина, суровата растителна храна е малку калорична и богата со растителни влакна - тие ви даваат долго чувство на исполнетост. Нема проблеми со тежината кај суровите прехранбени производи. Но, никој сè уште не докажа дека суровите прехранбени производи се поздрави од оние кои јадат балансирана исхрана. Но, за деца, бремени жени и лица со разни болести, диетата со сирова храна може да предизвика сериозна штета!