Ако сечете шеќер за да го намалите ризикот од дијабетес, тогаш вашиот избор е природен засладувач.) Нивната енергетска вредност е 1,5-2 пати помала од онаа на шеќерот. Сепак, за слабеење, ваквите засладувачи не се соодветни, бидејќи имаат висока содржина на калории… И сорбитол и ксилитол, згора на тоа, со прекумерна употреба, предизвикува дијареја и го промовира развојот на холециститис.
Се чини дека тогаш треба да обрнете внимание на вештачки засладувачи. Сепак, не сите толку едноставни. Во Русија, најпопуларниот (и дозволен!) сахарин, цикламат, аспартам и ацесулфам.
Сахарин послатко од шеќер во просек 300 пати. Студиите покажуваат дека оваа супстанца придонесува за развој на рак и влијае на егзацербација на жолчни камења, и исто така е категорично контраиндицирано во бременоста. Забранет во САД, Канада и Европската унија.
Ацесулфам послатка од шеќерот 200 пати. Често се додава во сладолед, бонбони, сода. Тој е слабо растворлив и содржи метил алкохол, кој негативно влијае на кардиоваскуларниот и нервниот системи исто така може да предизвика зависност. Забрането во САД.
аспартам скоро 150 пати послатка од шеќерот. Обично се меша со и. Таа е присутна во над 6000 имиња на производи. Од многу експерти признати како опасни: може да предизвика епилепсија, хроничен замор, дијабетес, ментална ретардација, тумори на мозокот и други мозочни болести… Контраиндициран кај бремени жени и деца. Во случај на предозирање, тоа предизвикува губење на меморијата, болести на репродуктивните органи, напади, зголемување на телесната тежина и други сериозни проблеми. Изненадувачки, со сите опишани ефекти, сè уште не е забрането во ниту една од земјите во светот.
Цикламат послатко од шеќер околу 40 пати. Категорично е контраиндицирана за бремени жени и деца. Може да предизвика откажување на бубрезите… Забранет во САД, Франција, Велика Британија од 1969 година.
Американски истражувачи од Универзитетот во Северна Каролина покажаа дека засладувачите можат да имаат спротивен ефект: лице кое сака да изгуби тежина и ги користи ризикува да добие вишокот тежина… И сè затоа што луѓето кои користат засладувачи се обидуваат да добијат што повеќе калории од остатокот од храната. Како резултат, метаболизмот во телото се забавува, што веднаш влијае на фигурата и здравјето воопшто.