Меѓународна група на научници откри дека земањето животински протеини во храната помага да се намали животниот век на човекот, а растителните протеини го зголемуваат. Научен труд беше објавен во научно списание наречено „JAMA Internal Medicine“.
Истражувачите од Универзитетот Харвард завршија голема студија во која испитуваа мета-анализа на податоците добиени за време на здравствените студии на 131 медицински професионалец од Америка (342% од жените) „Студија за здравствена медицинска сестра“ (период на следење од 64,7 години) и Професионално студирање на група здравствени работници (период од 32 години). Внесувањето на хранливи материи беше следено преку детални прашалници.
Просечниот внес на протеини беше 14% од вкупните калории за животински протеини и 4% за растителни протеини. Сите добиени податоци беа обработени, приспособувајќи се за главните фактори на ризик кои произлегуваат во врска со исхраната и начинот на живот. На крајот се добиени резултати, според кои внесувањето на животински протеини е фактор кој ја зголемува смртноста, главно од болести на кардиоваскуларниот систем. Растителни протеини, пак, е дозволено да се намали смртноста.
Замената на три проценти од сите калории со растителни протеини од преработени месни протеини ја намали смртноста за 34%, од необработено месо за 12%, од јајца за 19%.
Ваквите показатели биле следени само кај луѓе кои биле изложени на еден од сериозните фактори на ризик кои произлегуваат од присуството на лоши навики, на пример, пушење, честа употреба на алкохолни производи, прекумерна тежина и недостаток на физичка активност. Доколку овие фактори ги немало, тогаш типот на консумиран протеин немал никакво влијание врз животниот век.
Најголемо количество растителни протеини има во храната како што се: јаткастите плодови, мешунките и житариците.
Да потсетиме, не така одамна, научниците спроведоа уште едно глобално истражување, според кое јадењето црвено месо, особено преработеното, влијае на зголемувањето на смртноста од рак, најчесто рак на дебелото црево. Во таа насока, преработеното месо ќе биде вклучено во групата 1 (одредени канцерогени) од списокот на производи што содржат канцерогени, а црвеното месо - во групата 2А (можни канцерогени).