Состојки Компири печени со свинско месо
| компири | 200.0 (грам) |
| свинско месо, 1 категорија | 70.0 (грам) |
| кромид | 18.0 (грам) |
| свинско маснотии | 10.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 10.0 (грам) |
| сода | 0.4 (грам) |
| животинска маст | 5.0 (грам) |
| путер | 10.0 (грам) |
Начин на подготовка
Суровиот излупен компир се трие. Подготвеното свинско месо се сече на парчиња со тежина од 10-15 g и се пржи во тава. Подготвениот кромид се сечка и се пржи со исечкана сланина. Пирето се соединува со заматениот кромид со сланина, прженото свинско месо, просеано брашно, приготвен натриум бикарбонат, сол, мелен црн пипер се додава и се меша. Подготвената смеса ставете ја на подмачкана тава и печете ја во рерна на температура од 250-280°C додека не се формира кора на површината на производот. Кога ќе заминете, истурете растопена маст.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Протеини | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Масти | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Јаглехидратите | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Вода | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Ретинол | 0.07 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| ниацин | 2.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Калциум, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Силициум, да | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Магнезиум, мг | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Натриум, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Сулфур, С. | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Фосфор, П. | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Хлор, Кл | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 874.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 124.9 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 140.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Јод, јас | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Кобалт, Ко | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Литиум, Ли | 70 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Бакар, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Молибден, Мо. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Никел, Ни | 9.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 10.7 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Титан, ти | 0.6 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Хром, Cr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Цинк, Зн | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 14.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 299,5 kcal.
Печен компир со свинско месо богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 20%, витамин Б6 - 20%, витамин ПП - 17%, калиум - 25,3%, фосфор - 15,4%, кобалт - 79%, бакар - 17,4 %, молибден - 17,7%, хром - 28,2%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Компири печени со свинско месо ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 299,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Компири печени со свинско месо, рецепт, калории, хранливи материи