Состојки Компири печени во сос од павлака
| компири | 289.0 (грам) |
| маргарин | 15.0 (грам) |
| Сос од павлака | 100.0 (грам) |
| тврдо сирење | 5.0 (грам) |
Начин на подготовка
Суровиот излупен компир се сече на коцки, се пржи во колона I, се вари во солена вода во колоната 11 и III, водата се исцеди, компирот се суши, потоа се сече на парчиња, младиот компир се користи со цели клубени. Подготвените компири се ставаат во разделени тави или плех за печење, подмачкан со маснотии, истурен со сос од павлака, попрскан со рендано сирење, истурен со маснотии и печен. Посипете со билки на одмор.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 245.2 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Протеини | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2% | 2054 g |
| Масти | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 14.2% | 287 g |
| Јаглехидратите | 14.5 g | 219 g | 6.6% | 2.7% | 1510 g |
| органски киселини | 0.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Вода | 81.1 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2803 g |
| Пепел | 1.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 51.3 mg | 500 mg | 10.3% | 4.2% | 975 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 2% | 2045 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.6% | 882 g |
| Витамин Х, биотин | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.7142 mg | 20 mg | 8.6% | 3.5% | 1167 g |
| ниацин | 1.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 534.7 mg | 2500 mg | 21.4% | 8.7% | 468 g |
| Калциум, Ca | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.5% | 1603 g |
| Силициум, да | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Магнезиум, мг | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Натриум, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Сулфур, С. | 29.6 mg | 1000 mg | 3% | 1.2% | 3378 g |
| Фосфор, П. | 89.7 mg | 800 mg | 11.2% | 4.6% | 892 g |
| Хлор, Кл | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.3% | 3050 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 777.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 101.6 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 132.6 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Јод, јас | 7.2 μg | 150 μg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Кобалт, Ко | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 18.4% | 222 g |
| Литиум, Ли | 67.5 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1648 mg | 2 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 g |
| Бакар, Cu | 134.2 μg | 1000 μg | 13.4% | 5.5% | 745 g |
| Молибден, Мо. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.4% | 753 g |
| Никел, Ни | 4.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 438.2 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Титан, ти | 0.2 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 32.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12384 g |
| Хром, Cr | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Цинк, Зн | 0.503 mg | 12 mg | 4.2% | 1.7% | 2386 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 12 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 245,2 kcal.
Печен компир во сос од павлака богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, витамин Б6 - 15%, витамин Е - 11,3%, калиум - 21,4%, фосфор - 11,2%, кобалт - 45%, бакар - 13,4%, молибден - 13,3%, хром - 17,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
КАЛОРИИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Компири печени во сос од павлака ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 245,2 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Компири печени во сос од павлака, рецепт, калории, хранливи материи