Состојки кавијар од цвекло или морков
| репка | 750.0 (грам) |
| кромид | 175.0 (грам) |
| доматно пире | 275.0 (грам) |
| сончогледово масло | 75.0 (грам) |
| оцет | 15.0 (грам) |
| шеќер | 12.0 (грам) |
Начин на подготовка
Цвеклото или морковот се варат, се лупат и се сечкаат. Кромидот се сечка и се пржи, на крајот од пржењето се додава доматното пире. Сечканиот зеленчук се соединува со заматениот кромид, се додаваат зачини, оцет, се додава шеќер, се загрева и се лади, се пуштаат 75-100 g по порција.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 129.5 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1300 g |
| Протеини | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 2.9% | 2621 g |
| Масти | 7.4 g | 56 g | 13.2% | 10.2% | 757 g |
| Јаглехидратите | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 4.8% | 1610 g |
| органски киселини | 0.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 3.2 g | 20 g | 16% | 12.4% | 625 g |
| Вода | 116.5 g | 2273 g | 5.1% | 3.9% | 1951 g |
| Пепел | 1.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 g |
| Ретинол | 0.008 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3.4% | 2250 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3883 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 14.9 mg | 90 mg | 16.6% | 12.8% | 604 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3.2 mg | 15 mg | 21.3% | 16.4% | 469 g |
| Витамин Х, биотин | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.1814 mg | 20 mg | 5.9% | 4.6% | 1693 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 480.9 mg | 2500 mg | 19.2% | 14.8% | 520 g |
| Калциум, Ca | 42.1 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.2% | 2375 g |
| Магнезиум, мг | 34.3 mg | 400 mg | 8.6% | 6.6% | 1166 g |
| Натриум, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Сулфур, С. | 18.4 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.4% | 5435 g |
| Фосфор, П. | 65.3 mg | 800 mg | 8.2% | 6.3% | 1225 g |
| Хлор, Кл | 38.8 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.3% | 5928 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 79 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 260.1 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 55.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.2% | 947 g |
| Јод, јас | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 3.2% | 2459 g |
| Кобалт, Ко | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 20.1% | 385 g |
| Манган, Мн | 0.5655 mg | 2 mg | 28.3% | 21.9% | 354 g |
| Бакар, Cu | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 9.8% | 787 g |
| Молибден, Мо. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 8.7% | 886 g |
| Никел, Ни | 11.6 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 450.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 18265 g |
| Хром, Cr | 16.2 μg | 50 μg | 32.4% | 25% | 309 g |
| Цинк, Зн | 0.5027 mg | 12 mg | 4.2% | 3.2% | 2387 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 12 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 129,5 kcal.
Кавијар од цвекло или морков богата со витамини и минерали како што се: витамин Ц - 16,6%, витамин Е - 21,3%, калиум - 19,2%, кобалт - 26%, манган - 28,3%, бакар - 12,7%, молибден - 11,3%, хром - 32,4%
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Кавијар од цвекло или морков ПЕР 100 g
- 42 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 129,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење кавијар од цвекло или морков, рецепт, калории, хранливи материи