Состојки Пити затворени
| Тесто од квасец и тесто од квасец (за пржени пити, едноставно) | 780.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 23.0 (грам) |
| Мелено риба и компири | 380.0 (грам) |
| сончогледово масло | 4.0 (грам) |
| смес | 20.0 (грам) |
Начин на подготовка
Тестото од квасец, подготвено на безбеден начин, се премачкува на маса намачкана со брашно, од него се отсекува парче од 760-800 g, се дели на два дела и се валани во слоеви со дебелина од 1-1,5 cm. Меленото месо се става рамномерно на еден слој по целата површина (од риба и компири, или риба и јајца, или риба и зелка, или компири и свинско месо) со тежина од 380 g, покријте го со втор слој и штипнете. Питите се ставаат на лист за пециво, претходно намачкан со маснотии, за лепење. 5-10 минути пред печењето, питите се мачкаат со меланж, се прават неколку пункции и се печат на температура од 210-240 ° C 30-45 минути.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 252.4 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 667 g |
| Протеини | 12.1 g | 76 g | 15.9% | 6.3% | 628 g |
| Масти | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 4.7% | 848 g |
| Јаглехидратите | 38.7 g | 219 g | 17.7% | 7% | 566 g |
| органски киселини | 50 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2 g | 20 g | 10% | 4% | 1000 g |
| Вода | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 1.5% | 2735 g |
| Пепел | 12.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Ретинол | 0.04 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.6% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 27.8 μg | 400 μg | 7% | 2.8% | 1439 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3 mg | 15 mg | 20% | 7.9% | 500 g |
| Витамин Х, биотин | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.3% | 3125 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.4086 mg | 20 mg | 17% | 6.7% | 587 g |
| ниацин | 1.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 243.3 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1028 g |
| Калциум, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.3% | 2976 g |
| Силициум, да | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Магнезиум, мг | 22.5 mg | 400 mg | 5.6% | 2.2% | 1778 g |
| Натриум, Na | 46.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1.4% | 2814 g |
| Сулфур, С. | 109.8 mg | 1000 mg | 11% | 4.4% | 911 g |
| Фосфор, П. | 136.4 mg | 800 mg | 17.1% | 6.8% | 587 g |
| Хлор, Кл | 896.1 mg | 2300 mg | 39% | 15.5% | 257 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 657.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 39.6 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 64.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Јод, јас | 50.2 μg | 150 μg | 33.5% | 13.3% | 299 g |
| Кобалт, Ко | 8 μg | 10 μg | 80% | 31.7% | 125 g |
| Литиум, Ли | 9.3 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.4284 mg | 2 mg | 21.4% | 8.5% | 467 g |
| Бакар, Cu | 124.4 μg | 1000 μg | 12.4% | 4.9% | 804 g |
| Молибден, Мо. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 5.9% | 667 g |
| Никел, Ни | 4.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 4.2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 76.3 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.2% | 1774 g |
| Титан, ти | 5.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 229.7 μg | 4000 μg | 5.7% | 2.3% | 1741 g |
| Хром, Cr | 19.3 μg | 50 μg | 38.6% | 15.3% | 259 g |
| Цинк, Зн | 0.7921 mg | 12 mg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 32.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.4 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 36.5 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 252,4 kcal.
Затворени пити богати со витамини и минерали како што се: витамин Б1 – 20%, витамин Б2 – 16,7%, витамин Е – 20%, витамин ПП – 17%, фосфор – 17,1%, хлор – 39%, јод – 33,5, 80, 21,4%, кобалт - 12,4%, манган - 15%, бакар - 38,6%, молибден - XNUMX%, хром - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТОТ Покриени пити НА 100 гр.
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 252,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Затворени пити, рецепт, калории, хранливи материи