1. Пушени производи, готово за јадење месо и риба
Многу прехранбени адитиви и конзерванси кои го продолжуваат рокот на траење и даваат привлечна боја (!) Месните и рибините „деликатеси“ ги прават несоодветни за јадење за здрави луѓе, дури и ако не ги земете предвид етичките, туку само диететските аспекти. Ако вие или некој од вашето семејство, за кого сте принудени да купувате и готвите, јадете такви сомнителни добра, дајте им предност на малите производители - земјоделски производи.
2. Конзервирана храна, вклучително и риба
Лимени конзерви се направени од алуминиум или пластика, која го содржи злогласното хемиско соединение БПА (бисфенол-А). Овој проблем е особено акутен во случај на конзервирана храна која содржи течност, како сос од домати или масла, како што се конзервирана риба, салата од морски алги, па дури и конзервиран зеленчук. За жал, постои голема шанса хемикалиите да навлезат во содржината на таквата тегла, односно во вашата храна. А некој друг сè уште мисли дека конзервираната туна е производ на зголемена корисност…
Подобро е да не купувате конзервирана храна, туку свежи или замрзнати производи. Во најлош случај, кога купувате конзервирана храна, секогаш барајте ја етикетата „без БПА“ (не содржи бисфенол-А).
3. Мрсна риба
Од хранлива гледна точка, мрсната риба се смета за здрава, бидејќи. содржи голем број на вредни амино киселини. Меѓутоа, во последниве децении, научниците открија дека нивоата на олово и алуминиум во големите риби (како туната) се надвор од табелите. Згора на тоа, тешките метали се акумулираат токму во рибиното масло, кое претходно се даваше според медицински препораки на децата и пациентите. Големите риби се на врвот на синџирот на исхрана, посегнувајќи по алгите, кои се многу подложни на проблеми со загадувањето. Со јадење мали риби, големите риби акумулираат голема количина на тешки метали (и пластични влакна) во масното ткиво. Уште една причина зошто рибата не е здрава! Згора на тоа, ова е проблем не само на дивите риби (фатени во морето), туку и одгледувани во вештачки услови. Лососот и пастрмката се најмалку опасни во оваа смисла.
4. Силно преработена, „индустриска“ вегетаријанска храна
Дали сте се префрлиле на вегетаријанска исхрана? Ова не е гаранција дека не користите хемикалии. За жал, многу готова храна и погодна храна од полиците на супермаркетите (вклучувајќи ги и оние кои формално се 100% вегетаријански) може да содржат штетни прехранбени адитиви. И тоа не се само сите видови слатки, туку и производи од соја.
5. Готови „свежи“ зачини
Многу готови вегетаријански зачини не се корисни, бидејќи. може да содржи сулфур диоксид (се користи за зачувување на свежината), како и шеќер и сол во големи количини. Зачините како свеж лук, чили, ѓумбир не треба да се купуваат готови, во форма на конзервирана храна или парчиња: складирањето на такви „свежи“ производи често вклучува употреба на хемикалии. Кога купувате други природни зачини, исто така не треба да ја намалувате вашата будност; мора внимателно да го прочитате составот на пакувањето. На пример, шеќерот и етанолот често се додаваат во екстрактот од ванила.
6. Сосови
Во кечапот, мајонезот, преливите за салати, сенфот, сите видови маринади и зачинетите препарати, производителите обично додаваат шеќер, сол и хемикалии за зачувување на свежината и бојата, како и растително (формално – веганско!) масло со најнизок квалитет. Најдобро е да подготвувате сосови и зачини дома секогаш кога е можно.
7. Сушено овошје
Изберете ги оние сушени плодови кои изгледаат навистина суви. И најубавото „оставете му на непријателот“: тие, најверојатно, великодушно се третираат со сулфур диоксид. Најдоброто сушено овошје е засладено со сок од јаболко, суво, збрчкано и непроѕирно на изглед.
8. Маргарин „лесен“ путер
Многу намази – вклучувајќи ги и „веганските“ – содржат цела виножито не витамини, туку бои, хемиски ароми, емулгатори и конзерванси. Според збирот на компонентите, таквите производи се далеку од здрави, иако формално не содржат животински компоненти. Покрај тоа, маргаринот и сличните намази - и затоа најчесто содржат непристојно многу јаглени хидрати - често додаваат неквалитетно растително масло. Повеќето маргарин се добиваат со додавање на вештачки кондензирано растително масло, кое содржи транс масти, кои се штетни.
9. Засладувачи
Во денешно време е модерно да се откажете од шеќерот. Но, во исто време, многу алтернативи на шеќер тешко може да се наречат здрави. Ваквите „здрави“ и „елитни“ засладувачи, како што се сокот од агава и стевиа, како и медот, всушност, често излегуваат дека се силно хемиски обработени, а воопшто не се природни производи. Решение? Изберете сигурни производители и добавувачи на замени за шеќер, побарајте етикети за органски, природни итн. Алтернативно, користете слатко овошје или мед од доверлив пчелар како засладувачи - на пример, за смути.
10. Карагенан (E407)
Ова е додаток во исхраната кој се добива на чисто природен начин, од алги. Подоцна се користи за згуснување на производите со малку маснотии како кокосово и бадемово млеко, а го има и во слатките. Со збирот на овие фактори, таа, се разбира, е позиционирана како здрава. Сепак, неодамна има информации за штетноста на карагенан. Досега, научниците немаат сеопфатни информации за ова прашање, но прелиминарните докази сугерираат дека потрошувачката на караген е поврзана со дигестивни и други проблеми. Проверете ја етикетата и избегнувајте го овој додаток ако е можно.