Состојки сос од урда
| нискомаслено урда 0,6% | 2.0 (лажица за маса) |
| крем | 1.0 (лажица за маса) |
| јогурт | 1.0 (лажица за маса) |
| млечна крава | 1.0 (лажица за маса) |
| сок од лимон | 1.0 (лажица за маса) |
| маса сол | 0.2 (лажичка) |
Начин на подготовка
Изматете го урда, павлака, млеко и јогурт со миксер или размахване. Зачинете по вкус. Овој сос може да се користи за облекување рендан морков, краставици, кои може да се сервираат излупени, исечени на кругови и поставени на лист зелена салата.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Протеини | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Масти | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Јаглехидратите | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| органски киселини | 67.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Вода | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Пепел | 0.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Ретинол | 0.09 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Витамин Х, биотин | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| ниацин | 0.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Калциум, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Магнезиум, мг | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Натриум, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Сулфур, С. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Фосфор, П. | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Хлор, Кл | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 7.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 27.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Јод, јас | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Кобалт, Ко | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Манган, Мн | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Бакар, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Молибден, Мо. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Олово, Сн | 2 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Стронциум, сениор | 2.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Хром, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Цинк, Зн | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.7 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 0.6 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 118,8 kcal.
Сос од урда богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 11,1%, витамин Б12 - 20%, фосфор - 12,7%, хлор - 48,7%, кобалт - 12%, селен - 17,5%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Сос од урда ПЕР 100 гр
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 118,8 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Сос од урда, рецепт, калории, хранливи материи