Состојки пржени компири
| компири | 3333.0 (грам) |
| животинска маст | 225.0 (грам) |
Начин на подготовка
Исечениот суров компир се мие во ладна вода, се суши, се става во врела маст и се пржи додека не омекне 8-10 минути. Пржените компири се фрлаат во цедалка за да се исцедат маснотиите и се попрскуваат со фина сол.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Протеини | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| Масти | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| Јаглехидратите | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| органски киселини | 0.3 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| Вода | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| Пепел | 2.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Ретинол | 0.04 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 10.8% | 333 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 9% | 398 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Витамин Х, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.6802 mg | 20 mg | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| ниацин | 2.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 927.6 mg | 2500 mg | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Калциум, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Магнезиум, мг | 37.6 mg | 400 mg | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Натриум, Na | 11.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Сулфур, С. | 57.6 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Фосфор, П. | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Хлор, Кл | 104.5 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 1549.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 207.2 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 268.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Јод, јас | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Кобалт, Ко | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Литиум, Ли | 138.7 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.3062 mg | 2 mg | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Бакар, Cu | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Молибден, Мо. | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Никел, Ни | 9 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 900.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Хром, Cr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Цинк, Зн | 0.6485 mg | 12 mg | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 24.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.1 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 279 kcal.
Компир пржен богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 13,3%, витамин Б5 - 12%, витамин Б6 - 30%, витамин Ц - 25,1%, витамин ПП - 18,4%, калиум - 37,1% , фосфор - 13,7%, кобалт - 90%, манган - 15,3%, бакар - 25,2%, молибден - 20,6%, хром - 36%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Пржено компир ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 899 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 279 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење пржен компир, рецепт, калории, хранливи материи