Состојки Каша од јајца со зеленчук или печурки
Јајце каша (природно) | 160.0 (грам) |
зеленчук грав (рамо) | 57.0 (грам) |
путер | 5.0 (грам) |
Начин на подготовка
Грав исечен на парчиња, карфиол или аспарагус исечен на коцки, сварен и зачинет со масло. Грашокот од конзерва се загрева и се зачинува со масло. Тиквичките, излупените модри патлиџани или печурките се сечат на парчиња, доматите се сечат и се пржат. како што е опишано на стр. 165. Кога ќе тргнете, во средината на готовата каша ставете го приготвен зеленчук или печурки
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
Протеини | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8% | 478 g |
Масти | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9% | 424 g |
Јаглехидратите | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 3.6% | 1048 g |
органски киселини | 0.02 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
Вода | 69.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.2% | 3275 g |
Пепел | 1.7 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 g |
Ретинол | 0.3 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.5% | 450 g |
Витамин Б4, холин | 165.5 mg | 500 mg | 33.1% | 12.7% | 302 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.7% | 667 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Витамин Д, калциферол | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 5.9% | 652 g |
Витамин Х, биотин | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.5394 mg | 20 mg | 17.7% | 6.8% | 565 g |
ниацин | 0.9 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 382.3 mg | 2500 mg | 15.3% | 5.9% | 654 g |
Калциум, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.9% | 980 g |
Силициум, да | 21.7 mg | 30 mg | 72.3% | 27.7% | 138 g |
Магнезиум, мг | 42.4 mg | 400 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
Натриум, Na | 211.7 mg | 1300 mg | 16.3% | 6.2% | 614 g |
Сулфур, С. | 160 mg | 1000 mg | 16% | 6.1% | 625 g |
Фосфор, П. | 284.6 mg | 800 mg | 35.6% | 13.6% | 281 g |
Хлор, Кл | 316.9 mg | 2300 mg | 13.8% | 5.3% | 726 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 159 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 112.8 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 43.7 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 10.4% | 367 g |
Јод, јас | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 g |
Кобалт, Ко | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 g |
Манган, Мн | 0.5106 mg | 2 mg | 25.5% | 9.8% | 392 g |
Бакар, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 g |
Молибден, Мо. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 g |
Никел, Ни | 39.9 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 3 μg | ~ | |||
Селен, Се | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 g |
Стронциум, сениор | 4 μg | ~ | |||
Титан, ти | 34.5 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 g |
Хром, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 g |
Цинк, Зн | 1.6548 mg | 12 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 8.1 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.4 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 318.5 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 261 kcal.
Јајце каша со зеленчук или печурки богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 33,3%, витамин Б1 - 13,3%, витамин Б2 - 22,2%, холин - 33,1%, витамин Б5 - 24%, витамин Б6 - 15% , витамин Б12 - 13,3%, витамин Д - 13%, витамин Е - 15,3%, витамин Х - 26%, витамин ПП - 17,7%, калиум - 15,3%, силициум - 72,3% , фосфор - 35,6%, хлор - 13,8%, железо - 27,2%, јод - 11,1%, кобалт - 108%, манган - 25,5%, бакар - 19,2%, молибден - 23,7%, селен - 11,3%, хром - 11,2%, цинк - 13,8%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Јајце каша со зеленчук или печурки ПЕР 100 гр
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 261 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Јајце каша со зеленчук или печурки, рецепт, калории, хранливи материи