Состојки Рибина салата со алги
| морски бас | 56.0 (грам) |
| Морско кеale | 20.0 (грам) |
| домати | 20.0 (грам) |
| компири | 34.0 (грам) |
| салата | 17.0 (грам) |
| зелен кромид | 13.0 (грам) |
| пилешко јајце | 0.3 (парче) |
| крем | 25.0 (грам) |
Начин на подготовка
Дадени се норми за обележувачи за морско костур, белвица исцрпена, обезглавена Подготвената риба се сече на филе без кожа и коски, се крчка, се лади и се сече на тенки парчиња. Се сечкаат варени алги, се соединуваат со исечени варени компири, домати или излупени краставици, крупно исечкана зелена салата, сечкан кромид, се додава риба, се меша, се зачинува со мајонез или павлака. Салатата е украсена со варено јајце, риба, домати или краставици
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 119 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1415 g |
| Протеини | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 9.7% | 864 g |
| Масти | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 11.3% | 747 g |
| Јаглехидратите | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| органски киселини | 0.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Вода | 88.2 g | 2273 g | 3.9% | 3.3% | 2577 g |
| Пепел | 1.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 65.4% | 129 g |
| Ретинол | 0.7 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 4.5% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 42.5 mg | 500 mg | 8.5% | 7.1% | 1176 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 3.1% | 2740 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 19.6% | 429 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 10.8% | 783 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 6.7% | 1250 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Витамин Х, биотин | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 4.5% | 1852 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.3608 mg | 20 mg | 11.8% | 9.9% | 847 g |
| ниацин | 0.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 423.8 mg | 2500 mg | 17% | 14.3% | 590 g |
| Калциум, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.6% | 1282 g |
| Магнезиум, мг | 49.4 mg | 400 mg | 12.4% | 10.4% | 810 g |
| Натриум, Na | 109.8 mg | 1300 mg | 8.4% | 7.1% | 1184 g |
| Сулфур, С. | 71.2 mg | 1000 mg | 7.1% | 6% | 1404 g |
| Фосфор, П. | 108.1 mg | 800 mg | 13.5% | 11.3% | 740 g |
| Хлор, Кл | 89.1 mg | 2300 mg | 3.9% | 3.3% | 2581 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 264.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 47.8 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 47.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 15.4% | 545 g |
| Јод, јас | 17.9 μg | 150 μg | 11.9% | 10% | 838 g |
| Кобалт, Ко | 10.2 μg | 10 μg | 102% | 85.7% | 98 g |
| Литиум, Ли | 18.7 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1295 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1544 g |
| Бакар, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Молибден, Мо. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 9.2% | 921 g |
| Никел, Ни | 4.7 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 131.1 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 110000 g |
| Флуор, Ф. | 48.8 μg | 4000 μg | 1.2% | 1% | 8197 g |
| Хром, Cr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 25.9% | 325 g |
| Цинк, Зн | 0.6098 mg | 12 mg | 5.1% | 4.3% | 1968 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.4 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 65.5 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 119 kcal.
Риба салата со алги богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 77,8%, витамин Б12 - 23,3%, витамин Ц - 12,8%, витамин ПП - 11,8%, калиум - 17%, магнезиум - 12,4 %%, фосфор - 13,5%, железо - 18,3%, јод - 11,9%, кобалт - 102%, хром - 30,8%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Рибина салата со алги ПЕР 100 гр
- 103 kCal
- 25 kCal
- 24 kCal
- 77 kCal
- 16 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 162 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 119 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Рибина салата со алги, рецепт, калории, хранливи материи