Состојки карфиол со сос од Холанд
| карфиол | 1.0 (парче) |
| путер | 40.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 20.0 (грам) |
| млечна крава | 1.0 (зрно стакло) |
| пилешко јајце | 1.0 (парче) |
| сок од лимон | 1.0 (лажичка) |
Начин на подготовка
Сварете ја расклопената карфиол во солена вода. Подгответе го сосот: мелете сурови жолчки од јајце со парчиња путер, додадете малку вода и малку загревајте додека мешате постојано. Откако смесата ќе се згусне, тргнете ја од оган и, мешајќи, додајте врел бел сос, рендан морско оревче и сок од лимон. За да подготвите бел сос, треба лесно да го пржете брашното со маснотии, разредено со врело млеко со додавање на супа од зелка, така што ќе добиете густ сос. Истурете го подготвениот сос над зелката, претходно фрлена во сито.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 52.4 kCal | 1684 kCal | 3.1% | 5.9% | 3214 g |
| Протеини | 2.3 g | 76 g | 3% | 5.7% | 3304 g |
| Масти | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 10.9% | 1750 g |
| Јаглехидратите | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 3.2% | 5763 g |
| органски киселини | 0.07 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.6 g | 20 g | 8% | 15.3% | 1250 g |
| Вода | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 7.1% | 2687 g |
| Пепел | 0.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Ретинол | 0.05 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 9% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 5% | 3846 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 22.9% | 833 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 7.3% | 2632 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 5.2% | 3750 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 27.6 mg | 90 mg | 30.7% | 58.6% | 326 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 1.7% | 11111 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.8% | 5000 g |
| Витамин Х, биотин | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 8% | 2381 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.7818 mg | 20 mg | 3.9% | 7.4% | 2558 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 103.8 mg | 2500 mg | 4.2% | 8% | 2408 g |
| Калциум, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 6.7% | 2865 g |
| Силициум, да | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 5.7% | 3333 g |
| Натриум, Na | 14.8 mg | 1300 mg | 1.1% | 2.1% | 8784 g |
| Сулфур, С. | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.1% | 8772 g |
| Фосфор, П. | 50.1 mg | 800 mg | 6.3% | 12% | 1597 g |
| Хлор, Кл | 22.3 mg | 2300 mg | 1% | 1.9% | 10314 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 20.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.2 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 1.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 10.7% | 1800 g |
| Јод, јас | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 2.7% | 7143 g |
| Кобалт, Ко | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 9.5% | 2000 g |
| Манган, Мн | 0.0091 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 21978 g |
| Бакар, Cu | 7 μg | 1000 μg | 0.7% | 1.3% | 14286 g |
| Молибден, Мо. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 3.1% | 6364 g |
| Никел, Ни | 0.03 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.3% | 13750 g |
| Стронциум, сениор | 2.6 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.1 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 76923 g |
| Хром, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.9% | 10000 g |
| Цинк, Зн | 0.1104 mg | 12 mg | 0.9% | 1.7% | 10870 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.9 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.8 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 19.9 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 52,4 kcal.
Карфиол со сос од холандја богато со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 12%, витамин Ц - 30,7%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Карфиол со сос од Холандија ПЕР 100 гр
- 30 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 52,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Карфиол со сос од Холанд, рецепт, калории, нутриенти