Состојки кнедли во сос од лимон
| шеќер | 100.0 (грам) |
| лимон | 1.0 (парче) |
| вода | 1000.0 (грам) |
| компиров скроб | 1.0 (лажица за маса) |
| млечна крава | 1.0 (зрно стакло) |
| путер | 80.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 1.0 (зрно стакло) |
| пилешко јајце | 3.0 (парче) |
| маса сол | 1.0 (лажичка) |
Во сув тенџере растопете лажица шеќер и пржете на тивок оган додека не порумени, па истурете во врела вода, додадете кора од лимон, шеќер и зовријте. Промешајте го скробот во ладна вода, додадете во подготвената течност, промешајте и оставете да зоврие. Измешајте сок од лимон во изладениот сос. Истурете го сосот во делови со плочки, натопете ги кнедлите во неа. За кнедли, варете млеко и маснотии, додадете го целото брашно одеднаш и, мешајќи, загревајте го на тивок оган додека не се формира густа маса, која треба да заостане зад рабовите на садовите, сол и да ја излади масата. Победи јајца, постепено се комбинираат со масата. Земете го подготвеното тесто со лажичка и натопете во малку солена врела вода. Сварете ги кнедлите на тивок оган додека не лебдат, па ставете ги на сито и оставете ја водата да се исцеди.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Протеини | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Масти | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.9% | 1302 g |
| Јаглехидратите | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2028 g |
| органски киселини | 24.3 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4% | 2857 g |
| Вода | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2899 g |
| Пепел | 0.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 g |
| Ретинол | 0.05 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| Витамин Б4, холин | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 5.5% | 2083 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| Витамин Х, биотин | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | 2.3% | 5058 g |
| ниацин | 0.08 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 37.4 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.7% | 6684 g |
| Калциум, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.6% | 4348 g |
| Силициум, да | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Магнезиум, мг | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 1% | 11111 g |
| Натриум, Na | 19.4 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.7% | 6701 g |
| Сулфур, С. | 21.5 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.5% | 4651 g |
| Фосфор, П. | 31.4 mg | 800 mg | 3.9% | 4.5% | 2548 g |
| Хлор, Кл | 396.9 mg | 2300 mg | 17.3% | 19.9% | 579 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 59.5 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 5.8 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 4.6 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Јод, јас | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 g |
| Кобалт, Ко | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Манган, Мн | 0.0347 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 5764 g |
| Бакар, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 g |
| Молибден, Мо. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 g |
| Никел, Ни | 0.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.7 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Стронциум, сениор | 1.9 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.6 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Хром, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Цинк, Зн | 0.174 mg | 12 mg | 1.5% | 1.7% | 6897 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.5 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 41 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 87 kcal.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal