Состојки Супа од црн дроб
| говедско црниот дроб | 150.0 (грам) |
| морков | 40.0 (грам) |
| кромид | 40.0 (грам) |
| корен од магдонос | 20.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 40.0 (грам) |
| путер | 40.0 (грам) |
| млечна крава | 200.0 (грам) |
| пилешко јајце | 0.4 (парче) |
| вода | 750.0 (грам) |
Начин на подготовка
Црниот дроб, исечен на парчиња, лесно се пржи заедно со моркови и кромид, задушени додека не се готви во мала количина супа, а потоа се нанесуваат. Остатокот од супата се готви и се издава, како во рек. Број 167.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 67.9 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2480 g |
| Протеини | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 7.2% | 2054 g |
| Масти | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 10.8% | 1366 g |
| Јаглехидратите | 4.3 g | 219 g | 2% | 2.9% | 5093 g |
| органски киселини | 0.04 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Вода | 104.5 g | 2273 g | 4.6% | 6.8% | 2175 g |
| Пепел | 0.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 114.6% | 129 g |
| Ретинол | 0.7 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 24.6% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 75.9 mg | 500 mg | 15.2% | 22.4% | 659 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.6% | 625 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.4% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 28 μg | 400 μg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 6.3 μg | 3 μg | 210% | 309.3% | 48 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Витамин Х, биотин | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 33% | 446 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 11.9% | 1239 g |
| ниацин | 1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 76.4 mg | 2500 mg | 3.1% | 4.6% | 3272 g |
| Калциум, Ca | 25.8 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.8% | 3876 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 2.9% | 5128 g |
| Натриум, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.1% | 7027 g |
| Сулфур, С. | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 5.9% | 2513 g |
| Фосфор, П. | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 12.2% | 1207 g |
| Хлор, Кл | 36.2 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.4% | 6354 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 75.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 18 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 7.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 10.6% | 1385 g |
| Јод, јас | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.8% | 5172 g |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 42.7% | 345 g |
| Литиум, Ли | 0.3 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0748 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2674 g |
| Бакар, Cu | 439.1 μg | 1000 μg | 43.9% | 64.7% | 228 g |
| Молибден, Мо. | 14.5 μg | 70 μg | 20.7% | 30.5% | 483 g |
| Никел, Ни | 7.5 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.3 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 19.4 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.3% | 11000 g |
| Стронциум, сениор | 2.8 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 34.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 1.3% | 11662 g |
| Хром, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 12.7% | 1163 g |
| Цинк, Зн | 0.7235 mg | 12 mg | 6% | 8.8% | 1659 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.6 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 9.4 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 67,9 kcal.
Супа од пире од црн дроб богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 77,8%, витамин Б2 - 16,7%, холин - 15,2%, витамин Б5 - 16%, витамин Б12 - 210%, витамин Х - 22,4% , кобалт - 29%, бакар - 43,9%, молибден - 20,7%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТ-Пире од супа од црн дроб ПЕР 100 гр
- 127 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да готвите, содржина на калории 67,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да направите супа од пире од црн дроб, рецепт, калории, хранливи материи