Состојки Мешунки во сос
Варени мешунки | 155.0 (грам) |
Главен црвен сос | 60.0 (грам) |
маргарин | 10.0 (грам) |
Начин на подготовка
Варените мешунки (примерок бр. 270) се зачинуваат со маснотии и црвени, или домат, или млеко или сос од павлака и, мешајќи, се загреваат до вриење. Можете да додадете лук во црвениот и доматен сос (0,5 g нето на 1 литар сос), намачкан со сол
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 347.7 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 484 g |
Протеини | 26.2 g | 76 g | 34.5% | 9.9% | 290 g |
Масти | 7 g | 56 g | 12.5% | 3.6% | 800 g |
Јаглехидратите | 48 g | 219 g | 21.9% | 6.3% | 456 g |
органски киселини | 0.1 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 4.8 g | 20 g | 24% | 6.9% | 417 g |
Вода | 42.3 g | 2273 g | 1.9% | 0.5% | 5374 g |
Пепел | 4.5 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 7.7% | 375 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
Витамин Б4, холин | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
Витамин Б5, пантотен | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 6.3% | 455 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 11.5% | 250 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 80.7 μg | 400 μg | 20.2% | 5.8% | 496 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 9% | 319 g |
Витамин Х, биотин | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
Витамин ПП, НЕ | 6.4492 mg | 20 mg | 32.2% | 9.3% | 310 g |
ниацин | 2.1 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 1106.5 mg | 2500 mg | 44.3% | 12.7% | 226 g |
Калциум, Ca | 163.3 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.7% | 612 g |
Силициум, да | 94.1 mg | 30 mg | 313.7% | 90.2% | 32 g |
Магнезиум, мг | 114.1 mg | 400 mg | 28.5% | 8.2% | 351 g |
Натриум, Na | 47.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1% | 2754 g |
Сулфур, С. | 163.8 mg | 1000 mg | 16.4% | 4.7% | 611 g |
Фосфор, П. | 590 mg | 800 mg | 73.8% | 21.2% | 136 g |
Хлор, Кл | 60.4 mg | 2300 mg | 2.6% | 0.7% | 3808 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 673.5 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 504.7 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 196.6 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 13.5 mg | 18 mg | 75% | 21.6% | 133 g |
Јод, јас | 12.7 μg | 150 μg | 8.5% | 2.4% | 1181 g |
Кобалт, Ко | 19.2 μg | 10 μg | 192% | 55.2% | 52 g |
Литиум, Ли | 0.08 μg | ~ | |||
Манган, Мн | 1.3802 mg | 2 mg | 69% | 19.8% | 145 g |
Бакар, Cu | 493.2 μg | 1000 μg | 49.3% | 14.2% | 203 g |
Молибден, Мо. | 40.7 μg | 70 μg | 58.1% | 16.7% | 172 g |
Никел, Ни | 177.1 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 0.07 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 2.4 μg | ~ | |||
Селен, Се | 25.5 μg | 55 μg | 46.4% | 13.3% | 216 g |
Титан, ти | 153.4 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.3% | 8677 g |
Хром, Cr | 10.3 μg | 50 μg | 20.6% | 5.9% | 485 g |
Цинк, Зн | 3.2984 mg | 12 mg | 27.5% | 7.9% | 364 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 37 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 4.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 347,7 kcal.
Мешунки во сос богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 11,1%, витамин Б1 - 26,7%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б5 - 22%, витамин Б6 - 40%, витамин Б9 - 20,2%, витамин Е - 31,3%, витамин ПП - 32,2%, калиум - 44,3%, калциум - 16,3%, силициум - 313,7%, магнезиум - 28,5%, фосфор - 73,8%, железо - 75%, кобалт - 192%, манган - 69%, бакар - 49,3%, молибден - 58,1%, селен - 46,4%, хром - 20,6%, цинк - 27,5, XNUMX, XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
КАЛОРИИ И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Мешунки во сос ПЕР 100 гр
- 743 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 347,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Мешунки во сос, рецепт, калории, хранливи материи