Состојки мелено морков
| морков | 1087.0 (грам) |
| шеќер | 10.0 (грам) |
| маргарин | 50.0 (грам) |
| маса сол | 8.0 (грам) |
Начин на подготовка
Морковите се лупат, се мијат и минуваат низ секач за зеленчук, потоа се задушуваат во мала количина вода (8-10% до нето-тежината на морковот) со маснотии. Сол, шеќер, варени сецкани јајца или трошлив ориз се додаваат во задушените моркови и се мешаат.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Протеини | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| Масти | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Јаглехидратите | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| органски киселини | 35.5 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Вода | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Пепел | 1.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Ретинол | 11.8 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Витамин Б4, холин | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| Витамин Х, биотин | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| ниацин | 1.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Калциум, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Магнезиум, мг | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Натриум, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Сулфур, С. | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Фосфор, П. | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Хлор, Кл | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 482.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 298.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 147.8 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Јод, јас | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Кобалт, Ко | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Литиум, Ли | 9 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Бакар, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Молибден, Мо. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Никел, Ни | 9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Хром, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Цинк, Зн | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.3 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 9.3 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 91,3 kcal.
Мелен морков богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 1311,1%, витамин Е - 14,7%, калиум - 12%, магнезиум - 14,4%, хлор - 27,6%, кобалт - 31%, манган - 15%, бакар - 12,2%, молибден - 44,1%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Мелено морков на 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 91,3 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Мелен морков, рецепт, калории, хранливи материи