Состојки Црн дроб мелено месо со каша
Полнење на црниот дроб | 520.0 (грам) |
Каша ронлива | 490.0 (грам) |
Начин на подготовка
Додадете ронлива каша во бубрезите и измешајте.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 380.5 kCal | 1684 kCal | 22.6% | 5.9% | 443 g |
Протеини | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 7.9% | 332 g |
Масти | 13.3 g | 56 g | 23.8% | 6.3% | 421 g |
Јаглехидратите | 45.3 g | 219 g | 20.7% | 5.4% | 483 g |
органски киселини | 31.6 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.7% | 1538 g |
Вода | 117.1 g | 2273 g | 5.2% | 1.4% | 1941 g |
Пепел | 2 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 11.7% | 225 g |
Ретинол | 0.4 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.5% | 750 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.8 mg | 1.8 mg | 44.4% | 11.7% | 225 g |
Витамин Б4, холин | 182.8 mg | 500 mg | 36.6% | 9.6% | 274 g |
Витамин Б5, пантотен | 2.1 mg | 5 mg | 42% | 11% | 238 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.9% | 667 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 63.5 μg | 400 μg | 15.9% | 4.2% | 630 g |
Витамин Б12, кобаламин | 14.3 μg | 3 μg | 476.7% | 125.3% | 21 g |
Витамин Ц, аскорбински | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 3 mg | 15 mg | 20% | 5.3% | 500 g |
Витамин Х, биотин | 24.2 μg | 50 μg | 48.4% | 12.7% | 207 g |
Витамин ПП, НЕ | 9.2014 mg | 20 mg | 46% | 12.1% | 217 g |
ниацин | 5.4 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 301.7 mg | 2500 mg | 12.1% | 3.2% | 829 g |
Калциум, Ca | 20.3 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 4926 g |
Силициум, да | 61.5 mg | 30 mg | 205% | 53.9% | 49 g |
Магнезиум, мг | 47.6 mg | 400 mg | 11.9% | 3.1% | 840 g |
Натриум, Na | 86 mg | 1300 mg | 6.6% | 1.7% | 1512 g |
Сулфур, С. | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 2.3% | 1149 g |
Фосфор, П. | 319.1 mg | 800 mg | 39.9% | 10.5% | 251 g |
Хлор, Кл | 525.5 mg | 2300 mg | 22.8% | 6% | 438 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 40.2 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 89.9 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 0.7 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 10.6 mg | 18 mg | 58.9% | 15.5% | 170 g |
Јод, јас | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.3% | 1948 g |
Кобалт, Ко | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 16.6% | 159 g |
Манган, Мн | 0.8716 mg | 2 mg | 43.6% | 11.5% | 229 g |
Бакар, Cu | 1048.2 μg | 1000 μg | 104.8% | 27.5% | 95 g |
Молибден, Мо. | 30.1 μg | 70 μg | 43% | 11.3% | 233 g |
Никел, Ни | 15.5 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 2.2 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 37.6 μg | ~ | |||
Селен, Се | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
Титан, ти | 0.09 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 91.5 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.6% | 4372 g |
Хром, Cr | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 6.9% | 382 g |
Цинк, Зн | 2.3924 mg | 12 mg | 19.9% | 5.2% | 502 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 45.9 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.3 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 380,5 kcal.
Мелено црн дроб со каша богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 44,4%, витамин Б1 - 13,3%, витамин Б2 - 44,4%, холин - 36,6%, витамин Б5 - 42%, витамин Б6 - 15% , витамин Б9 - 15,9%, витамин Б12 - 476,7%, витамин Е - 20%, витамин Х - 48,4%, витамин ПП - 46%, калиум - 12,1%, силициум - 205%, магнезиум - 11,9%, фосфор - 39,9%, хлор - 22,8%, железо - 58,9%, кобалт - 63%, манган - 43,6%, бакар - 104,8%, молибден - 43% , хром - 26,2%, цинк - 19,9%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 380,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Месо од црн дроб со каша, рецепт, калории, хранливи материи