содржина
Состојки Мелен компир со печурки или кромид (прва опција)
| компири | 1017.0 (грам) |
| кромид | 214.0 (грам) |
| сушена печурка од порцини | 180.0 (грам) |
| сончогледово масло | 30.0 (грам) |
| маса сол | 10.0 (грам) |
Начин на подготовка
Масата на зеленчук и печурки е индицирана по термичка обработка. Излупените компири се варат, чорбата целосно се исцеди, па компирот се втрива топло, се меша со кромидот зарумен додека не се сварат или сварат сечканите печурки и кромид.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Протеини | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Масти | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| Јаглехидратите | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| органски киселини | 38.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Вода | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Пепел | 3.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| Витамин Х, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| ниацин | 8.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Калциум, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Магнезиум, мг | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Натриум, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Сулфур, С. | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Фосфор, П. | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Хлор, Кл | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 745.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 130 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 114.9 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Јод, јас | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Кобалт, Ко | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Литиум, Ли | 59.4 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Бакар, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Молибден, Мо. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Никел, Ни | 4.5 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Хром, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Цинк, Зн | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 9.7 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 4 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 148,6 kcal.
Мелен компир со печурки или кромид (прва опција) богат со витамини и минерали како што се: витамин Б2 – 27,8%, витамин Б6 – 15%, витамин Ц – 22,7%, витамин ПП – 49,1%, калиум – 50,2%, магнезиум – 11,1 %, фосфор – 24,6%, хлор – 29,4%, кобалт – 135%, бакар – 12,8%, хром – 16,2%
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ НА РЕЦЕПТОТ Мелен компир со печурки или кромид (прва опција) НА 1 гр.
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 148,6 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на подготовка Мелен компир со печурки или кромид (1-ва опција), рецепт, калории, хранливи материи