Состојки кисела алга
| Морско кеale | 1000.0 (грам) |
| шеќер | 20.0 (грам) |
| оцет | 10.0 (грам) |
| каранфилче | 0.5 (грам) |
| Ловоров лист | 0.2 (грам) |
| маса сол | 10.0 (грам) |
Начин на подготовка
Подготвените алги се варат, се ладат, сецкаат, се истураат со разладена маринада и се чуваат во неа 6-8 часа. Потоа се истура маринадата. За маринада, додадете шеќер, каранфилче, ловоров лист, сол во врела вода и вриејте 3-5 минути, потоа изладете, додадете оцет Киселата зелка се служи како независно јадење или како прилог за јадења од риба и месо.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 g |
| Протеини | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 9.6% | 8444 g |
| Масти | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 3.2% | 28000 g |
| Јаглехидратите | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 7.2% | 11526 g |
| органски киселини | 37.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1 g | 20 g | 5% | 40% | 2000 g |
| Вода | 0.9 g | 2273 g | 252556 g | ||
| Пепел | 0.09 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 21.6% | 3750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 26.4% | 3000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 8% | 10000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 16.8% | 4737 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.5494 mg | 20 mg | 2.7% | 21.6% | 3640 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 942.1 mg | 2500 mg | 37.7% | 301.6% | 265 g |
| Калциум, Ca | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 33.6% | 2358 g |
| Магнезиум, мг | 165.1 mg | 400 mg | 41.3% | 330.4% | 242 g |
| Натриум, Na | 508.5 mg | 1300 mg | 39.1% | 312.8% | 256 g |
| Сулфур, С. | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.6% | 58824 g |
| Фосфор, П. | 53.4 mg | 800 mg | 6.7% | 53.6% | 1498 g |
| Хлор, Кл | 573.8 mg | 2300 mg | 24.9% | 199.2% | 401 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 15.6 mg | 18 mg | 86.7% | 693.6% | 115 g |
| Кобалт, Ко | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 g |
| Манган, Мн | 0.0024 mg | 2 mg | 0.1% | 0.8% | 83333 g |
| Бакар, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 g |
| Молибден, Мо. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 g |
| Цинк, Зн | 0.0058 mg | 12 mg | 206897 g |
Енергетската вредност е 12,5 kcal.
Кисела алга богато со витамини и минерали како што се: витамин А - 11,1%, калиум - 37,7%, магнезиум - 41,3%, хлор - 24,9%, железо - 86,7%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИТЕ ЗА РЕЦЕПТ Кисела алги ПО 100 гр
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 12,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење кисела алга, рецепт, калории, хранливи материи