Состојки каша гуриевскаја
| гриз | 240.0 (грам) |
| млечна крава | 1000.0 (грам) |
| шеќер | 160.0 (грам) |
| путер | 50.0 (грам) |
| пилешки протеини | 2.0 (парче) |
| кикирики | 65.0 (грам) |
| круша | 1.0 (парче) |
| јаболка | 1.0 (парче) |
Истурете млеко или павлака во плитко тенџере и ставете ги во загреана рерна. Кога ќе се формира руменила пена, внимателно отстранете ја, внимавајќи да не го оштетите обликот на пената. Ставете на рамна чинија. За каша потребни се 4-5 пени. Гответе вискозен гриз во млеко, додадете шеќер и сол по вкус. Непрекинато мешање, во врелата каша ставете путер, изматени белки, жолчки изматени со шеќер, ситно сечкани и печени ореви (било какви). Измешајте ја подготвената маса, ставете дел од неа на тава од леано железо со тенок слој (1 / 2-1 cm) и покријте ја со пена. Потоа повторно – слој каша, повторно покријте со пена. Значи три или четири пати. Горниот слој на каша не е покриен со пена. Мора да се попрска со шеќер и многу брзо, пред шеќерот да дојде време да се раствори, изгорете го со врел нож со широко сечило. Шеќерот ќе порумени. После тоа, ставете ја кашата во топла рерна 5-7 минути. Пред сервирање, одозгора се ставаат попарени и потоа загреани во врел сируп, исечкани јаболка, круши и друго овошје. Кашата можете да ја декорирате со џем.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 151.2 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Протеини | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 3.8% | 1727 g |
| Масти | 5.4 g | 56 g | 9.6% | 6.3% | 1037 g |
| Јаглехидратите | 22.6 g | 219 g | 10.3% | 6.8% | 969 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Вода | 64 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3552 g |
| Пепел | 0.7 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Ретинол | 0.03 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 1.7% | 3876 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.4% | 4737 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Витамин Х, биотин | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.4304 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1398 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 154.8 mg | 2500 mg | 6.2% | 4.1% | 1615 g |
| Калциум, Ca | 68.6 mg | 1000 mg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Силициум, да | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Магнезиум, мг | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Натриум, Na | 36.5 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.9% | 3562 g |
| Сулфур, С. | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3484 g |
| Фосфор, П. | 73.9 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1083 g |
| Хлор, Кл | 61.5 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.8% | 3740 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 108.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 37.3 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 14 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Јод, јас | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 2.2% | 3061 g |
| Кобалт, Ко | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 29.1% | 227 g |
| Манган, Мн | 0.0687 mg | 2 mg | 3.4% | 2.2% | 2911 g |
| Бакар, Cu | 33.5 μg | 1000 μg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Молибден, Мо. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4.6% | 1429 g |
| Никел, Ни | 4.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.9 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 8.2 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1.2% | 5500 g |
| Стронциум, сениор | 8.5 μg | ~ | |||
| Титан, ти | 1.2 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 14 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 28571 g |
| Хром, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Цинк, Зн | 0.3092 mg | 12 mg | 2.6% | 1.7% | 3881 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 8.9 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 4.1 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 151,2 kcal.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 48 kCal
- 552 kCal
- 47 kCal
- 47 kCal