Состојки Црвен сладок и кисел сос
| Главен црвен сос | 750.0 (грам) |
| режеш | 120.0 (грам) |
| грозје | 51.0 (грам) |
| орев | 50.0 (грам) |
| суво црвено вино | 50.0 (грам) |
Начин на подготовка
„Маса варени сливи без јами. Сувото овошје се средува и се мие. Сливите се варат во малку вода и се ослободуваат од јамите. Оревите се лупат и се сечат на парчиња. Подготвеното сушено овошје и ореви се ставаат во лушпа од сливи, додадете грашок од лук и чорба под капакот 7-10 минути, комбинирајте со основниот црвен сос, доведете до вриење, додадете подготвено вино (стр. 306) или оцет. Послужете сос со варено, задушено месо и јадења од живина.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
| Протеини | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
| Масти | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Јаглехидратите | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
| органски киселини | 1.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
| Вода | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
| Пепел | 1.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 37% | 113 g |
| Ретинол | 0.8 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 1.7% | 2516 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Витамин Х, биотин | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
| ниацин | 3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Калциум, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
| Силициум, да | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Магнезиум, мг | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
| Натриум, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
| Сулфур, С. | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Фосфор, П. | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Хлор, Кл | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 99.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 30.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 14.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
| Јод, јас | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Кобалт, Ко | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 7.1% | 588 g |
| Литиум, Ли | 0.6 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
| Бакар, Cu | 106.7 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
| Молибден, Мо. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
| Никел, Ни | 0.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 20.9 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Титан, ти | 0.5 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 125.1 μg | 4000 μg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
| Хром, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Цинк, Зн | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 3.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 14.9 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 240,3 kcal.
Црвен сладок и кисел сос богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 88,9%, витамин Б2 - 16,7%, витамин Е - 27,3%, витамин ПП - 26,7%, калиум - 27,3%, магнезиум - 20,1 , 29, 18,9%, фосфор - 17%, железо - 19,1%, кобалт - XNUMX%, манган - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Црвен слатко-кисел сос ПЕР 100 гр
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 240,3 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Црвен сладок и кисел сос, рецепт, калории, хранливи материи