Состојки пандишпан со јаткасти плодови
| пченично брашно, премија | 1.0 (зрно стакло) |
| кондензирано млеко со шеќер | 400.0 (грам) |
| шеќер | 1.0 (зрно стакло) |
| пилешко јајце | 3.0 (парче) |
| кикирики | 1.0 (зрно стакло) |
| ванилин | 1.0 (грам) |
Тестото е обичен пандишпан: изматете 3 јајца и чаша шеќер додека не побелее пена, додадете една чаша брашно и убаво измешајте. Зачини по вкус (ванила, кардамон, кора од лимон и други и така натаму, можете да мелете црн пипер - многу добро излегува ако ја земете вистинската доза). Се пече во која било форма. Може да биде на хартија за трасирање, но главната работа е да не се преекспонира, како со секој бисквит. Крем: гответе тегла кондензирано млеко час или два. Земете една чаша од какви било јаткасти плодови (многу добро делува со малку пржени и излупени кикирики!) И здробете. Се меша со кондензирано млеко. Зачините (повторно по вкус) не се лоши малку цимет или иста ванила. Имајте на ум дека пожелно е да се завршат двете операции (правење крем и слоеви за колачи) истовремено. Кремот се прелива во печен плех за бисквит, па листот се сече на четири парчиња и се редат парчињата едно врз друго. Можете прво да го исечете, а потоа да го преклопите, откако го пропуштивте. Можете да го завиткате, но доста е тешко да се направи до моментот кога бисквитот ќе се стврдне. Кремот брзо се лади и згуснува, па треба да го направите тоа брзо. Ако пандишпанот околу рабовите е малку (не многу) изгорен, исечете ги и соберете ги овие „крекери“, издробете, посипете ги одозгора. Може да се покрие со глазура, може да се премачка со истиот крем од сите страни.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Протеини | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| Масти | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| Јаглехидратите | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Вода | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| Пепел | 1.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Ретинол | 0.07 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Витамин Х, биотин | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Витамин ПП, НЕ | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| ниацин | 3.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Калциум, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Силициум, да | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Натриум, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Сулфур, С. | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Фосфор, П. | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Хлор, Кл | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 82.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 2.9 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 7.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Јод, јас | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Кобалт, Ко | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Манган, Мн | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Бакар, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Молибден, Мо. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Никел, Ни | 0.2 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.4 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Титан, ти | 0.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Хром, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Цинк, Зн | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 4.7 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 23 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 79.8 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 355,3 kcal.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal