содржина
Состојки Мезе од зеленчук со лук (национално јадење Мари)
| морков | 306.0 (грам) |
| кромид | 210.0 (грам) |
| домати | 320.0 (грам) |
| сончогледово масло | 95.0 (грам) |
| вода | 95.0 (грам) |
| пченично брашно, премија | 10.0 (грам) |
| шеќер | 25.0 (грам) |
| лук кромид | 30.0 (грам) |
Начин на подготовка
Исечете ги суровите излупени моркови на ленти, кромидот на половина прстени и пржете во растително масло. Свежи домати, исечени на коцки, пржени. Зеленчукот се става во сад, се запече брашно разредено со вода, се додава сол, зачини и се динста. На крајот од динстањето додадете го шеќерот и ситно сечканиот лук. Послужете ладни закуски 75-100 g по порција. Можете да декорирате со гранчиња билки.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Протеини | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Масти | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Јаглехидратите | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| органски киселини | 0.4 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| Вода | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Пепел | 1.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Ретинол | 4.6 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Витамин Б4, холин | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Витамин Х, биотин | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| ниацин | 0.7 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Калциум, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Силициум, да | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Магнезиум, мг | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Натриум, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Сулфур, С. | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Фосфор, П. | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Хлор, Кл | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 294.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 199.6 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 48.8 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Јод, јас | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Кобалт, Ко | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Литиум, Ли | 2.9 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Бакар, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Молибден, Мо. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Никел, Ни | 8.4 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.07 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Титан, ти | 0.1 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Хром, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Цинк, Зн | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 7 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 166,4 kcal.
Мезе од зеленчук со лук (национално јадење Мари) богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 511,1%, витамин Е - 38%, кобалт - 50%, манган - 12,8%, бакар - 11%, молибден - 17,4%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Закуска од зеленчук со лук (национално јадење Мари) ПО 100 гр
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 166,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Закуска од зеленчук со лук (национално јадење Мари), рецепт, калории, хранливи материи