Состојки закуска од зеленчук кавијар
| репка | 265.0 (грам) |
| морков | 265.0 (грам) |
| ротквица | 265.0 (грам) |
| кромид | 190.0 (грам) |
| лук кромид | 9.0 (грам) |
| сончогледово масло | 45.0 (грам) |
Начин на подготовка
Излупената варена цвекло се нанесуваат. Подготвените моркови и ротквици (претходно бланширани) се тријат сурови. Комбинирајте ги сите компоненти, додадете ситно исечен кромид и лук, сол, зачинете со растително масло и измешајте. Кавијар се ослободува во 100 g по порција.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Протеини | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Масти | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Јаглехидратите | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| Вода | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Ретинол | 3.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| Витамин Х, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| ниацин | 0.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Калциум, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Магнезиум, мг | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Натриум, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Сулфур, С. | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Фосфор, П. | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Хлор, Кл | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 203.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 196.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 54.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Јод, јас | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Кобалт, Ко | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Литиум, Ли | 2 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Бакар, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Молибден, Мо. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Никел, Ни | 6.8 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Хром, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Цинк, Зн | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.5 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 8.6 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 85,7 kcal.
Кавијар закуска од зеленчук богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 344,4%, витамин Ц - 17,1%, витамин Е - 14,7%, калиум - 12,8%, кобалт - 25%, манган - 16,2% , молибден - 13,9%, хром - 14,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Растителен кавијар ПЕР 100 g
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 85,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод за готвење кавијар закуска од зеленчук, рецепт, калории, хранливи материи