Состојки кавијар од есетра и чорба кавијар
| кавијар од лосос од другарчиња | 100.0 (грам) |
| кавијар од есетра притиснат | 100.0 (грам) |
| магдонос | 20.0 (грам) |
| зелен кромид | 100.0 (грам) |
| лимон | 1.0 (парче) |
| путер | 100.0 (грам) |
| Пити пари | 150.0 (грам) |
Начин на подготовка
Ставете другар и гранулиран кавијар во мали чинии за салата или вазни. Послужете го ситно исецканиот зелен кромид посебно. Кавијарот може да се стави на чинија во форма на долгнавеста лента, украсен со гранки од магдонос, украсен со исечен лимон и сервиран со путер посебно. Малите пити полнети со визиги или ориз со риба се добри за сервирање со кавијар.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Протеини | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Масти | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| Јаглехидратите | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| органски киселини | 12.1 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Вода | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Пепел | 3.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Ретинол | 0.7 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Витамин Х, биотин | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Витамин ПП, НЕ | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| ниацин | 0.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Калциум, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Силициум, да | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Магнезиум, мг | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Натриум, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Сулфур, С. | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Фосфор, П. | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Хлор, Кл | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 226.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 25.5 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 12 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Јод, јас | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Кобалт, Ко | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Манган, Мн | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Бакар, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Молибден, Мо. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Никел, Ни | 1.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 9 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Титан, ти | 1.5 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Хром, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Цинк, Зн | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.5 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 11.8 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 308,5 kcal.
Кавијар од есетра и риба од лосос богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 77,8%, витамин Ц - 17,4%, витамин ПП - 16,9%, фосфор - 31,3%, кобалт - 24%, молибден - 12,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТСКИ СОСТОЈКИ Кавијар од есетра и кавијар од лосос од типот СРЕ 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 308,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење кавијар од есетра и кавијар од лосос, рецепт, калории, хранливи материи